飲食|別吃太清淡，最新181個(gè)國家的研究：口重的人，可能活更長？( 三 ) 高血壓|死亡率|心血管疾病

再比如2017年的一項(xiàng)涉及2632名受試者，長達(dá)16年的研究發(fā)現(xiàn)：每天鈉攝入量最少（均值在2500毫克）的那一組受試者，血壓居然高于鈉攝入量最高的那一組受試者。

那么，想要預(yù)防高血壓，比起鹽來說，真正更值得關(guān)注的是什么呢？
不應(yīng)該讓鹽，背糖和高碳水的黑鍋2014年，心血管研究科學(xué)家和藥學(xué)博士James DiNicolantonio ，在《開放心臟》心臟病學(xué)雜志上發(fā)表了一篇論文，題為《錯(cuò)誤的白色晶體：不是鹽而是糖，它是高血壓和心血管代謝疾病的病因》。相關(guān)閱讀→英國NHS醫(yī)生：鹽不可怕，它才是高血壓的罪魁禍?zhǔn)?br />
（英國NHS醫(yī)生Dr David Unwin的演講截圖）
他在其中闡述了低鹽飲食可能帶來的危害，并且提出了這幾點(diǎn)非常值得你關(guān)注的事實(shí)：
→高碳水飲食+低鹽飲食，危害大
高碳水飲食過程中，你會(huì)攝入大量的米面糖，它們進(jìn)入人體轉(zhuǎn)化為葡萄糖，很容易飆高血糖，促使機(jī)體釋放胰島素來處理這些血糖。
長期這么吃，那么，血糖就會(huì)經(jīng)常飆高，胰島素“疲于應(yīng)對(duì)” ，就可能出現(xiàn)胰島素抵抗，引發(fā)代謝異常，甚至誘發(fā)糖尿病。
低鈉會(huì)促使人體釋放醛固酮和胰島素，這兩種激素都會(huì)告訴腎臟緊緊“握住”鈉。
而且，低鹽飲食會(huì)加劇胰島素抵抗，原因之一是，將碳水化合物帶入細(xì)胞的一種轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（鈉-葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白）依賴于鈉。
因此，鈉攝入量低，會(huì)使身體更難以在細(xì)胞中存儲(chǔ)葡萄糖，盡管釋放了胰島素。
可不要小瞧胰島素抵抗，它可能加劇身體炎癥，引發(fā)各種心血管疾病。

→高碳水飲食+低鹽飲食+低鉀飲食，危害更大
高碳水化合物意味著高胰島素分泌，低鹽飲食則意味著，沒有足夠的鈉來幫助葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞，胰島素就很難完成其工作。
鉀含量低（可使分泌胰島素的細(xì)胞對(duì)葡萄糖的敏感性降低），會(huì)增加機(jī)體鈉的含量，可以說，就此陷入了一個(gè)惡性循環(huán) 。
富鉀食物有很多，比如牛油果、西葫蘆、三文魚、牛肉、菇類、西蘭花，菜花、堅(jiān)果等等。
關(guān)鍵的瘦龍說“少吃鹽”這個(gè)觀念，相信很多人都是從小就接觸到的，要么來自各類科普信息，要么來自父輩的言傳身教。
總之，大家普遍相信，減少鹽的攝入量，就能獲得健康。
但實(shí)際上，就如近期的這項(xiàng)研究一樣，限鹽可能并不能帶來你所期望的積極效果，相反，鹽吃得過少，死亡率反而更高。
并且，不止這樣一個(gè)研究，越來越多的研究也發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn) ，不過很少有主流媒體會(huì)傳播。
很多會(huì)問，那是不是意味著就能放肆的大吃鹽了？并不是。
2016年柳葉刀的一項(xiàng)研究結(jié)果，給了大家一個(gè)更確切的數(shù)據(jù) 。相關(guān)閱讀 →人民日?qǐng)?bào) ，紐約時(shí)報(bào)雙雙發(fā)文：少鹽不一定健康，引人深思
對(duì)沒有高血壓的人來說，每天攝取10-22.5克的食鹽（4-9克鈉）的人，有最低的心血管疾病患病率及死亡率。
對(duì)有高血壓的人來說，每天攝取10-15克的食鹽（4-6克鈉）有最低的心血管疾病患病率及死亡率。
國人日平均鹽攝入量目前處在12.5g ，根據(jù)這些數(shù)據(jù)看來，算是在正常范圍內(nèi) ，一般普通中國人，正常吃鹽就行。
有些人不敢吃鹽，吃很清淡，并不是什么健康的習(xí)慣。
【飲食|別吃太清淡，最新181個(gè)國家的研究：口重的人，可能活更長？】在日常飲食中，比起把關(guān)注點(diǎn)放在鈉攝入量上，不如更多關(guān)注糖、高碳水食物的攝入量，以及鉀的攝入量。

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飲食|別吃太清淡，最新181個(gè)國家的研究：口重的人，可能活更長？( 三 )