主料：
茄子2個
輔料：
雞蛋2個、生粉適量、普旺番茄醬適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量

制作步驟：
1、茄子切滾刀備用 。
2、將雞蛋打進生粉里，和成面糊 。
3、把茄子放入面糊中輕輕翻滾，將裹好面糊的茄子下鍋煎炸至金黃 。
4、另起鍋，倒入鹽、糖、雞精、生抽和普旺番茄醬翻炒，調成濃稠的醬汁 。
5、把炸好的茄子倒入醬汁翻炒一下即可 。
【紅燒茄汁茄子酥】

• 紅燒茄子的家常做法
• 家常菜之紅燒排骨
• 紅燒排骨吃出家的味道
• 經典美食推薦 紅燒排骨
• 膳食纖維|高血壓不能吃紅燒肉？心血管專家辟謠：高血壓最怕吃錯這三類食物
• 美食篇：腐乳紅燒肉的做法
• 9種極品牛羊肉的做法
• 【今日素食】毛豆燒茄子
• 干煸茄子|入秋后，這菜別錯過，營養價值極高，皮比果實還營養，不吃可惜了
• 能提高人體免疫力的美味食品：紅燒豬頭肉芋頭