萵筍炒雞蛋|李時(shí)珍稱(chēng)它“千金菜”，鉀含量豐富，小孩子常吃個(gè)子高又聰明！

生活中離不開(kāi)蔬菜，它不僅可以豐富我們的胃口，也能提供非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。在所有的蔬菜中，鉀元素是多數(shù)蔬菜都具備的，甚至有些鉀含量極高，就好比今天咱們要說(shuō)到的這種蔬菜，萵筍。

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萵筍也叫萵苣，原產(chǎn)自于西亞，隋朝時(shí)候傳入中國(guó)，它不僅有膳食作用，而且還有藥用價(jià)值，能幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因?yàn)楹写罅康拟洠虼四芨纳葡到y(tǒng)，促進(jìn)食欲等等。所以在李時(shí)珍的《本草綱目》中，被稱(chēng)為“千金菜”。

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萵筍很多人在食用的時(shí)候會(huì)把葉子扔掉，其實(shí)葉子的營(yíng)養(yǎng)成分要比根莖要豐富得多，如果每天吃200克的萵筍葉，即可滿(mǎn)足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿(mǎn)足維生素C的需要，尤其是小孩子，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育有很好的幫助。

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萵筍是一道清脆爽口的菜肴，烹飪過(guò)程簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)就好，不需要過(guò)于繁瑣的烹飪方式，這樣反而會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，今天就給大家分享3種萵筍好吃的做法，清爽可口，無(wú)論是下酒還是下飯，都是不錯(cuò)的選擇。

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【清炒萵筍】主要食材：萵筍、雞蛋、紅椒1、萵筍去皮切段，然后先切成薄片，再切成細(xì)絲備用，在準(zhǔn)備一小塊紅椒切成細(xì)絲備用。2、熱鍋倒油，將蛋液炒成雞蛋塊，炒好后盛出備用。3、鍋里放點(diǎn)蒜末炒出香味，然后下入萵筍和紅椒翻炒至斷生，接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，加入鹽和雞精，然后倒入雞蛋塊翻炒均勻就可以出鍋了。這道菜不需要太多的調(diào)料，保留萵筍的清香味道，炒好后裝盤(pán)就可以享用了，一道簡(jiǎn)單好吃的萵筍炒雞蛋就做好了，如果大魚(yú)大肉吃膩了，不妨試試。

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【活捉萵筍】主要食材：萵筍、豆芽、干紅椒、大蒜、生姜1、萵筍去皮后切斷，然后再切成薄片，放入清水里，加上一勺鹽，浸泡10分鐘。2、豆芽開(kāi)水中焯水2分鐘，撈出備用。3、生姜、大蒜切成末，干紅椒切小段放入碗中，淋上熱油后，加鹽、香醋、雞精、生抽、味精、紅油攪拌均勻4、豆芽擺在盤(pán)子中間，上面鋪上泡好的筍片，然后淋上料汁即可。這樣做的涼拌萵筍口感酸香，清脆又爽口，搭配上豆芽，越嚼越香，越嚼越好吃，當(dāng)下酒菜非常的美味。【 萵筍炒雞蛋|李時(shí)珍稱(chēng)它“千金菜”，鉀含量豐富，小孩子常吃個(gè)子高又聰明！】

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【腌萵筍】主要食材：萵筍、大蒜、小米椒1、萵筍去皮切成4厘米左右的長(zhǎng)條，然后加鹽抓拌均勻，腌制上1個(gè)小時(shí)。2、鍋中倒入生抽、米醋、清水，3種料都是一樣的量，然后放冰糖，花椒，八角，香葉，大火煮開(kāi)，煮出香味之后放涼備用。3、萵筍腌好后，沖洗干凈，然后放上大蒜、小米椒、淋上料汁，腌制6個(gè)小時(shí)就可以吃了。萵筍非常容易入味，所以腌制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了雖然味道很好吃，但是顏色會(huì)變黑，影響賣(mài)相。用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛(ài)的美食，我是媽咪早早，每天都會(huì)給您帶來(lái)一道家常美食。如果喜歡我的話(huà)就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！

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