文|藥補不如食補。（專注優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生原創(chuàng)文章，擁有本文章版權(quán)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）
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現(xiàn)在的孩子學習壓力大，特殊時期延長了假期，學校要求在家每天上網(wǎng)課。我們做父母的，看在眼里，疼在心里。但是學習上的事畢竟還是要靠孩子自己，我們只能力所能及的滿足孩子們的需求。要想孩子學習輕松點，更聰明，營養(yǎng)得跟上。今天要給大家介紹的這道食物就是飄香鱔魚段。
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鱔魚就是我們平時所說的黃鱔，鱔魚屬于淡水魚類，在全國的水田泥洞里均有分布。鱔魚肉嫩鮮美，吃法很多，比如紅燒鱔魚、蔥爆鱔魚、香辣鱔魚等，都深受廣大朋友們的喜愛。也有一部分人因為鱔魚長相而不敢吃它，其實它的營養(yǎng)價值非常高。
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下面就來跟大家聊一聊關(guān)于鱔魚的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生吃法。鱔魚富含DHA和卵磷脂，這兩種物質(zhì)都是我們生長發(fā)育和大腦發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，孩子多吃些鱔魚可以補腦健腦，提高記憶力，成績步步高。鱔魚含有豐富的維生素A，可以增進視力。
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養(yǎng)生吃法:飄香鱔魚段食材:鱔魚、蔥、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、鹽、辣椒油、油做法:1.鱔魚處理干凈后切成段，瀝干水分，用鹽、料酒、姜片腌制待用。2.鍋中倒油，油熱下入蒜末爆香，下鱔魚段和蔥絲翻炒。3.最后加入生抽、老抽、耗油、白糖、鹽、辣椒油翻炒均勻即可。
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