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炎炎夏季您的綠色食療養生首選！

夏季夏季蔬菜

炎熱的夏天馬上來了，吃慣了大魚大肉，不知是否很多小伙伴都擔心上火，想換換小清新而又綠色養生的口味呢?
中醫說法：綠色食物養肝 。肝屬木，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，那些血壓高、脾氣大，動輒肝火上沖的人，就可以多吃點綠色的蔬菜 。綠色食物還是人體的“排毒劑”，能起到調節脾胃消化吸收的作用 。
那么今天就來為大家介紹幾種本季新鮮上市的開太綠系列食療蔬菜吧!
【炎炎夏季您的綠色食療養生首選！】枸杞葉

原產于中國寧夏、云南 。中國特有的一種食藥并用的營養保健型蔬菜，富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效 。主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫 。適合清炒，做湯羹，煮飲 。
以色列薄荷
原產于以色列，味辛，性涼;歸肺、肝經;清香升散;具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效;主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結核 。較一般薄荷，更加清爽，略帶綿香 。適合日韓料理，配合雞蛋、牛肉炒食，做糖梨水 。
魚腥草
又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜 。原產于亞洲東部和東南部，是一種具有腥味的草本植物 。性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等 。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用 。國外研究者還從中分離出一種防癌抗癌物質 。適合涼拌，配合雞蛋、肉絲煸炒，做粥、湯食用 。
美國酸菠菜
原產于美國，維生素含量是普通蔬菜的24倍，稱為維生素之王 。含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠 。人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果 。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效 。
菊花腦
含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口 。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效 ?？芍委煴忝?、高血壓、頭痛和目赤等疾病 ?？梢猿词?、涼拌或煮湯 。
血壓平
學名白子菜，又名金雞毛草、神仙菜、救命草，原產于新加坡我國分布于臺灣和華南、西南一帶 。具有預防并治療高血壓的神奇功效，可治療淋病，梅毒，尖銳濕疣，子宮糜爛，盆腔炎，附件炎，陽痿早泄等各種性功能障礙及疾病 。長期食亦可延年益壽 。
穿心蓮
原產于南亞，屬于藥用植物，具有清熱解毒、消炎、消腫止痛，抗感染的作用，可廣泛用于呼吸道、消化道、泌尿系及皮膚化膿性等多種感染性疾病 。適合涼拌，清炒，涮火鍋 。
茴香
原名懷香，含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素 。葉與果實均具有特異香氣 。嫩葉洗凈后切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食欲 。也可作為餃子或包子餡 。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛 。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫 。