雞蛋羹|中醫50年防癌法：早餐1個雞蛋+它！養肝氣、補腎氣，活血通絡

中醫講“春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎”
肝藏血，主疏泄
肝郁氣滯，容易出現氣血瘀堵
引發各種身體疾病

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很多人早餐都喜歡吃雞蛋
雞蛋營養豐富又易做
但是你知道嗎？雞蛋搭配不同食材
還能養肝補腎、防腫瘤

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78歲的國家級名老中醫
首都國醫名師李佩文李老
研究了50年的防癌法則

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李老在節目上介紹每天吃一碗粥和兩個蛋幫助我們養肝血、預防腫瘤趕緊來看看吧~
延壽蛋：養肝血、防癌
針對肝血不足，李老推薦了一款延壽蛋，這也是李老早餐常吃的美味。
它是和一種有五種味道的養陰法寶一起煮出來的，這味食材就是——五味子。
五味子味酸，性溫，入肝、心。《本經》記載："主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補不足，強陰，益精。"

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五味子具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心之功效。
常用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內熱消渴，心悸失眠。

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延壽蛋

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食材：五味子10克、雞蛋適量
做法：
五味子提前泡一晚上，第二天早上再把雞蛋放入泡五味子的水中一起煮，雞蛋煮熟后敲出裂紋，再煮10分鐘，放涼即可。

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天麻+雞蛋：平肝、補腎、活氣血
北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師張虹老師在養生廚房的節目中帶來一種食材。
看著像土豆，確是一種中藥材。有息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡的功效。它就是天麻。天麻性甘、平，歸肝經。《日華子本草》記載："助陽氣，補五勞七傷，通血脈，開竅。"

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主治肝風內動，驚癇抽搐，眩暈，頭痛，肢體麻木，手足不遂，風濕痹痛等。

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天麻也被成為“定風草根”
鮮天麻口感脆爽
泡水喝、煮雞蛋可以平肝、治頭暈
天麻煮水
干天麻煮水代茶飲，每次取10克，水開后煮30分鐘到3個小時。

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【重要一步：久煮】
有研究表明天麻煮3個小時天麻素釋放的最多，止頭痛治頭暈效果好。

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天麻煮雞蛋

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食材：天麻60克，雞蛋5個，水1000ml
做法：天麻先浸泡30分鐘，然后就按照正常煮雞蛋的方法，每天吃一個雞蛋，煮天麻的水也喝約200ml。
功效：天麻有很好的平肝熄風止眩暈的功效。

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注意：
中老年人如果出現突然頭暈
視物旋轉、惡心、嘔吐，建議去醫院檢查
排除高血壓、腦梗等急性病后
再用天麻緩解頭暈
天麻蒸雞蛋：通腎氣、活血
中醫認為，氣行則血行，如果體內氣虛，不能推動血液運行，在人體細小的分支絡脈，就會出現血液的瘀滯阻塞。