說到冬瓜你想到什么?冬瓜茶、冬瓜湯......,那你知道,冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃嗎?而且比瓜肉還要營養(yǎng)呢!別低估了冬瓜的妙用,一起來了解冬瓜對身體的幫助,和冬瓜各部位的調(diào)理方法吧,今晚就來做好吃的冬瓜料理!
炎炎夏日,來杯沁涼的冬瓜茶,消暑又解渴 。至于夏季盛產(chǎn)的冬瓜,熱量極低且富含水份,能夠利尿解毒,還有消水腫與減肥效果,是相當受歡迎的夏季蔬果 。
但一般人料理冬瓜往往會去皮刨籽,無意間捨棄重要的營養(yǎng)成分 。其實,冬瓜整顆都能吃,籽和皮的營養(yǎng)價值甚至比瓜肉還高!
冬瓜皮可以幫助利尿并緩解咳嗽,冬瓜籽則能清熱化痰、潤膚美容,更是防癌抗癌的重要食材 。建議料理時將整顆冬瓜都下鍋熬煮,營養(yǎng)價值最高 。冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜籽也各有應用:
1. 冬瓜肉
烹煮方式多樣,清炒、紅燒或熬湯皆宜 。冬瓜的膳食纖維含量高達0.7%,可以調(diào)理血糖、血脂,并降低膽固醇 。內(nèi)含的丙醇二酸則能抑制醣類轉(zhuǎn)化為脂肪,對于高血壓防治與減肥很有效果 。
2. 冬瓜皮:
洗乾凈后加水煮沸飲用,可以解渴利尿,并有緩解咳嗽的效果 。但不建議患有腎病或體虛的人大量飲用 。
3. 冬瓜籽:
營養(yǎng)價值極高,直接食用或加水煮沸飲用皆可 。不僅能夠清熱化痰,內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸可以潤膚美容,豐富的維生素B1與礦物質(zhì)硒則有防癌抗癌的效果 。另外,將冬瓜籽搗碎后加入適量紅糖,以開水沖服也能治咳 。
冬瓜不僅能夠止咳化痰,還能排除身體多余的水分并抑制脂肪生成,可說是夏日減肥圣品 。
然而,冬瓜性涼,不建議體虛或者容易腹瀉的人大量食用 。料理時也要避免過度調(diào)味,以免超量攝取人工添加物,反倒傷害健康 。
【被低估的冬瓜!治咳減肥還能消水腫】
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