煮湯圓時，有人用冷水，有人用熱水？大廚：都不對，教你正確做法 “張燈結彩鬧元宵

文章圖片
“張燈結彩鬧元宵，歡慶人月兩團圓” ，今天是元宵節，在這闔家團圓的日子里，小簡祝您好運“元元”不斷，財運“元元”不絕，幸福“元元”而來，快樂“元元”不竭，生活“元元”滿滿，元宵節要快樂哦……
其實，對于很多人來說，對于元宵節最大的記憶就是吃元宵！無論是北方的元宵，還是南方的湯圓，都是歡聚的幸福滋味！

文章圖片
我們都知道，今天的重頭戲就是吃元宵，吃湯圓！那么您知道，正確煮湯圓的方法嗎？其實，煮湯圓屬于一個技術活，好多人煮的不是破皮就是露餡，要不然就夾生，反正就是翻車了！還有人推薦用冷水，有人推薦用熱水，其實這都不對！下面大廚教你正確做法，煮好的湯圓不破皮，不露餡，湯不濁！

文章圖片
先說一下冷水煮，其實這是大錯特錯！不管是元宵還是湯圓，冷水下鍋極容易粘鍋糊底，而且時間一長就開裂了！大家要記住，千萬不要冷水下鍋煮，切記切記！別問我是怎么知道的，畢竟有前車之鑒！
再來說一下熱水煮！其實這也不完全正確，這樣煮好的湯圓如果時間不夠的話，容易出現夾生的情況！正確的做法是用溫開水，差不多80度左右，見鍋底微微冒泡，然后加點白糖進去攪勻，就可以放入湯圓煮了！

文章圖片
煮湯圓，一定要加點糖進去，因為白糖能使淀粉變軟，減少糊化，煮好的湯圓也會更軟糯！再就是煮的時候別忘了點水2-3次，就跟煮餃子一樣，這樣煮好的湯圓膨脹感更好，也就是看起來更圓潤！
最后一點，煮湯圓切不可大火一直煮，正確的做法是大火燒開后，轉小火慢煮，讓其內外受熱均勻。當然別忘了蓋鍋蓋，時不時地沿鍋邊輕輕推動，避免其粘在鍋底，直至湯圓完全浮在水面上，差不多就可以出鍋了！

文章圖片
溫馨小提示：
雖然湯圓口感好，滋味美，價格也不貴，但并不適合多吃！一般來說，吃幾個是完全沒問題的，但就怕吃多了！極易造成消化不良，因為湯圓是用糯米粉制成的，吃多了會感到腹脹，對其它食物也沒有興趣，而且還會導致攝入的蛋白質，淀粉過多，會加重腸胃的負擔，造成腸胃不舒服，所以一定要少吃……

文章圖片
【煮湯圓時，有人用冷水，有人用熱水？大廚：都不對，教你正確做法】好了，今天的文章就分享到這兒，如果對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言……正值換季時節，氣溫忽高忽低，注意添衣保暖，照顧好自己哦！