另外 ， 生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶” ， 會破壞人體的消化功能 。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋” ， 就更不衛(wèi)生了 。
食用前清洗很重要
食用之前需要用洗滌劑清洗蛋殼 ， 因為市場上購買的散裝雞蛋蛋殼上有大量的大腸桿菌、沙門氏菌 ， 不清潔蛋殼就烹飪會污染食物 。尤其是孕婦、孩子、老人 ， 他們免疫力較低 ， 更要注意
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