“一日之計(jì)在于晨”，早餐的重要性，想必不用多談，作為和上一餐相距至少十個(gè)小時(shí)的飲食攝入形式，無論是營(yíng)養(yǎng)，抑或是膳食搭配的合理性，都需要我們精心進(jìn)行安排。
但是，大家的生活越來越忙，已經(jīng)很少有人能夠精心安排自己的早餐，往往都是依托于一些并不健康的早餐形式，早餐所需營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期缺失，也會(huì)對(duì)我們的健康造成影響，不能大意。

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早餐想吃好，這些營(yíng)養(yǎng)素一個(gè)都不能落下首先，第一個(gè)———蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)，脂肪，碳水，是人體所需的三大能源之一，相比于其他兩種，蛋白質(zhì)提供能量的效率不明顯，但它卻是身體各個(gè)器官和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的必備介質(zhì)。
當(dāng)我們剛剛起床的時(shí)候，身體的神經(jīng)和器官慢慢從睡眠狀態(tài)蘇醒，進(jìn)入活躍運(yùn)轉(zhuǎn)，所需要的就是蛋白質(zhì)的幫助。因此，早餐補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)非常重要。不僅如此，蛋白質(zhì)還是免疫系統(tǒng)的重要來源，早餐補(bǔ)充的蛋白質(zhì)，就預(yù)防疾病方面也能起到明顯的效果。
蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源：雞蛋，牛奶，豆制品等。
第二個(gè)———碳水化合物
也就是我們俗稱的碳水，碳水同樣是人類的主要營(yíng)養(yǎng)來源之一。每當(dāng)我們吃早餐時(shí)，往往和上一餐相距離的時(shí)間超過了10個(gè)小時(shí)以上，身體處于極度的能源缺乏狀態(tài)。
所以，高碳水，同樣也是早餐的飲食標(biāo)準(zhǔn)，也是早餐必備的營(yíng)養(yǎng)元素之一。但是需要注意的是，這里的“高碳水”是存在參考標(biāo)準(zhǔn)的，不能無節(jié)制地?cái)z入，長(zhǎng)期保持超標(biāo)的碳水?dāng)z入，可能會(huì)引起高血糖，肥胖等一系列癥狀，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的標(biāo)準(zhǔn)，成年人每天早餐的能量占據(jù)全天的三分之一到二分之一即可，根據(jù)自己的食量，制定自己早餐的碳水?dāng)z入量，才能保證健康均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入。
碳水補(bǔ)充來源：包子，饅頭，面條等等。

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第三個(gè)———膳食纖維+維生素
這兩種之所以放在一起說，是因?yàn)楹羞@2種營(yíng)養(yǎng)元素的食物高度重合。無論是膳食纖維還是維生素，雖然不能給身體提供能量，卻能夠促進(jìn)各個(gè)器官之間的運(yùn)轉(zhuǎn)。
例如膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力，避免昨夜可能存在的積食癥狀等，而維生素則可以催化各個(gè)身體系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，加快例如大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)速度，以便于更好的參與到工作和生活，這些都是早餐所需要，甚至可以說必備的營(yíng)養(yǎng)元素。
膳食纖維+維生素補(bǔ)充來源———蔬菜，水果等。
綜上所述，早餐必須具備蛋白質(zhì)，碳水，膳食纖維+維生素的營(yíng)養(yǎng)元素組成，才能算作是健康的，合格的：
例如早餐選擇包子+雞蛋，牛奶+雜糧粥，又或是蔬菜沙拉+雞蛋+面包+水果等，都是符合早餐必備營(yíng)養(yǎng)元素的菜品組合，朋友們可以適當(dāng)借鑒，努力為自己，為家人養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)且全面的早餐習(xí)慣。
不過，既然有營(yíng)養(yǎng)的早餐，自然也存在“壞早餐”，有些早餐很多人喜歡吃，但是卻并不是很符合人體的營(yíng)養(yǎng)需求，甚至長(zhǎng)期保持錯(cuò)誤的早餐攝入，還容易給健康造成影響。

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這2種早餐歸類為“不健康早餐”，不少人都喜歡吃【 腸胃|早餐想吃好，需攝入哪些營(yíng)養(yǎng)？2種“不達(dá)標(biāo)”的早餐，不少人愛吃】①油條/漢堡以及各種炸物
類似于油條，漢堡一類的炸物，相信是不少朋友早餐的最愛，熱量高，并且味道和口感都很不錯(cuò)。
但是，這類食物的油脂含量過高，吃早餐時(shí)往往剛剛睡醒，腸胃的狀態(tài)還沒有恢復(fù)，這不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)，多余脂肪殘留，也同樣容易造成肥胖。

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