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秋天，吃土豆南瓜不如吃它，蒸熟做餡蒸包子，真香呀，營養(yǎng)不上火。入秋后，天氣轉(zhuǎn)涼食欲也開始變好了，又到了吃大魚大肉貼秋膘進補的季節(jié)啦。肉菜吃多了會容易給腸道造成負擔(dān)，因此我們平時還需要多吃一些蔬菜瓜果，五谷雜糧，含膳食纖維比較多的食物，這樣可以幫助我們的腸道消化，潤秋燥防便秘。土豆和南瓜是秋天比較常見的蔬菜之一，基本上一年四季也能吃得上，比起這兩樣食材，秋天還有一種堿性食物更要多吃，那就是芋頭，芋頭的口感細軟，綿甜香糯，又不含龍葵素，易于消化，是一種很好的堿性食物。

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芋頭不僅好吃富含膳食纖維，它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，對保護牙齒、養(yǎng)顏和烏發(fā)都有一定的好處。秋天可以多給家人吃。可以直接蒸熟了吃，或者是做菜、煲湯都是非常美味的。這里要分享的做法是將芋頭和少許的紫薯搭配蒸熟后，搗碎成泥做餡料，拿來蒸包子吃，做成芋頭包子，表皮松軟，餡料香甜細膩，營養(yǎng)好吃又解饞，蒸一蒸健康還不上火，秋天當早餐吃再合適不過了，我們家小朋友兩天不吃就嘴饞。

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這道香芋包子的做法也非常簡單，香芋泥餡料可以自己做也可以買現(xiàn)成的，具體的配方和做法在下文有詳細介紹。包子面皮的部分跟我們平常蒸饅頭是一樣的，面團一定要發(fā)酵到位，然后揉排氣，建議揉的時間長一些，揉至面團光滑沒有氣孔，這樣的面皮蒸出來的包子表皮更光滑，好看又好吃。秋天，這堿性食物要多吃，做餡蒸包子，營養(yǎng)不上火，女人多吃養(yǎng)顏烏發(fā)。以下是詳細的做法：

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【香芋紫色泥包子】
準備食材：面粉適量、酵母少許、水適量。
準備配料：香芋紫色泥餡適量。
詳細做法：

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1、準備300克的面粉、150克清水、3克的酵母混合拌勻，揉成面團發(fā)酵至兩倍大待用。
【 餡料|秋天，這堿性食物要多吃，蒸熟做餡料蒸包子，真香呀，營養(yǎng)不上火】
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2、香芋紫薯泥可以直接買現(xiàn)成的也可以自己做：香芋和紫色去皮洗凈切塊蒸熟。

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3、然后搗碎成泥，加入淡奶油、細砂糖和適量的黃油一起混合炒均勻，這樣做出來的香芋紫薯泥濃香細膩，口感非常好。

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4、面團發(fā)酵好，取出來揉至排氣，這個步驟可以揉的時間長一些，揉至面團光滑沒有氣孔。

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5、將揉好的面團分成小面劑子。

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6、取一塊小面劑搟成中間厚四周薄的面皮，包入適量的香芋紫薯餡。

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7、包好收口即可。這樣一個香芋包子就包好了，剩下的面團也是同樣的方法包起來。

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