面團|零失敗的黑麥粉饅頭,營養美味,低脂健康,吃到飽也不怕長肉( 二 )
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【烹飪小貼士】:
1、面粉的吸水性會有所不同,大家用水的時候要根據面粉的具體吸水性來調整用量。
2、想要蒸好的饅頭,松軟可口,不回餡,就要進行二次發酵,饅頭放入蒸鍋中不要著急開火,再發酵10分鐘。
【 面團|零失敗的黑麥粉饅頭,營養美味,低脂健康,吃到飽也不怕長肉】3、大火上汽之后,再轉中火蒸18~20分鐘就可以,不要蒸太長的時間,容易塌陷。
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