南瓜餅最簡單的做法，幾乎零失敗，做出來特別香酸可口一般我們在飯店菜譜里都會看

一般我們在飯店菜譜里都會看到這樣一道點心，那就是“南瓜餅” ，這道點心可以說每個飯店都有，有的是自己加工做的，也有買的半成品，對于半成品買回來直接用油炸出來就行了。可自己加工的話，那就比較需要一定的技術了。記得第一次做出來南瓜餅，那真的很有成就感，并不是因為它多么高端大氣，重點我是做中餐，學會一個面點真的是非常興奮。

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那么這時候肯定有很多人好奇了，到底南瓜餅怎么做呢？其實做南瓜餅并不是多么復雜，等你全部弄懂之后，你會發現它比土豆絲還簡單。而要想做好這道南瓜餅，除了把面團活好以外（活面真的是體力活），重點就是要把面團發好，如果發過了，那么面團就會酸，而且還會塌陷下去，后期做出來就難以入口了。
下面話不多說，今天就給大家分享南瓜餅的步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。
主料：南瓜兩百克、面粉一斤

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輔料：酵母三克、葡萄干少許、干面粉適量
步驟一、南瓜去皮切塊蒸熟（約蒸十五分鐘左右即可），并將蒸熟的南瓜倒在一個小盆里，用筷子輕輕攪拌就會成為細膩的南瓜泥（注意不要被燙著，稍微涼一些弄成泥也可以）

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步驟二、用溫水將酵母化開（這一步水溫不能太高，否則酵母會被燙死，最好五十度左右溫水），把南瓜泥和面粉混合（南瓜本身就有水分，加上酵母粉中的水足夠面粉吸收的了），用手給它揉成一個面團（這時候的面團成黃色，看著就非常好看），揉到表面光滑放入一個略大的容器里

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【南瓜餅最簡單的做法，幾乎零失敗，做出來特別香酸可口】步驟三、大約過了兩個小時，面團發到比剛才兩倍大（這時候手指按一下不回縮，同時里邊會呈蜂窩狀），然后把發酵好的面團繼續撒上少許的干面粉，用手繼續揉搓（這一步是為了排氣，揉成一個光滑的面團即可）