文章插圖
這種野菜就是刺莧菜，他其實(shí)就是莧菜中的一個(gè)品種，因?yàn)樗那o上帶有很多的小刺，所以人們很形象的將它稱為刺莧菜，是不是感覺這個(gè)名字很貼切？在過去的時(shí)候，刺莧菜這種野菜在農(nóng)村是非常多的，在哪里都能生長(zhǎng)，是一種生命力非常頑強(qiáng)的野草。不過也正是因?yàn)樗臄?shù)量太多，人們就將它加以利用了。因?yàn)樵谵r(nóng)村很多人都會(huì)在自家庭院里養(yǎng)幾頭豬，而刺莧菜就成為了家豬的食物之一，這可給農(nóng)民們省了一大筆飼料錢。


文章插圖
刺莧菜很喜歡生長(zhǎng)在田地里，因?yàn)樗纳?shí)在是太強(qiáng)了，只要有土的地方就能生長(zhǎng)，再加上它生長(zhǎng)迅速，總是過不了多長(zhǎng)時(shí)間就能在田地里長(zhǎng)一大片，吸收了土地的大部分營(yíng)養(yǎng)，對(duì)農(nóng)田的莊稼有害，農(nóng)民朋友們見到它總是會(huì)將它拔掉，這樣才能保證今年的收成。雖然刺莧菜被認(rèn)為是農(nóng)田里的一大害草，農(nóng)民們總是對(duì)它頭疼不已，但是近些年來它卻成為了城市里炙手可熱的野菜，一旦有人將這種野菜帶到市場(chǎng)上售賣，很快就能賣完，而且還能賣上一個(gè)不錯(cuò)的價(jià)格，這也是農(nóng)民們獲得一個(gè)額外收入的小方法，而且成效也是很不錯(cuò)的喲。


文章插圖
其實(shí)人們對(duì)刺莧菜如此追捧是有原因的，因?yàn)閾?jù)資料記載，它是一種高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，尤其含鈣量是非常高的，比菠菜都高出幾倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。除此之外，它含鉀、含鐵、含維生素K也很豐富，食可以減肥輕身、促進(jìn)排毒、防止便秘，因此在如今也被人們稱作“長(zhǎng)壽菜”。刺莧菜的吃法有很多，在春天的時(shí)候人們會(huì)將它的嫩芽或者是幼苗采摘下來，燙過之后用涼水浸泡，如果當(dāng)下吃不完，可以放在冰箱里面冷藏，留著以后再吃。刺莧菜可以用來涼拌，不需要加過多的調(diào)料，只需要簡(jiǎn)單的鹽就可以了，這樣既能保留它原本的味道，還能夠保護(hù)它的營(yíng)養(yǎng)不受到損失。

【 野菜|人稱“長(zhǎng)壽菜”，過去常用來喂豬，但含鈣比菠菜高，見到記得摘點(diǎn)】
文章插圖

• 長(zhǎng)壽|不論男女，手腳若沒有3種“變化”，說明身體健康易長(zhǎng)壽！
• 睡眠|擺脫“節(jié)后綜合征” 這些穴位揉起來
• 余女士|讓人頭疼的“經(jīng)期頭痛”，原是肝脾失調(diào)發(fā)出的信號(hào)
• 心臟|久坐是怎樣一步一步傷害你的身體？3個(gè)簡(jiǎn)單方法給“久坐族”降危
• 疾病|后背疼痛別忽視！或是這些疾病的“到訪”，5個(gè)方法或能幫你緩解
• 6+2|赤水市衛(wèi)生健康局：強(qiáng)化“三個(gè)堅(jiān)持”注重醫(yī)改實(shí)效
• 大蒜，是肝病的“催化劑”嗎？?jī)?nèi)科主任：養(yǎng)護(hù)肝臟，忌3物，吃4果
• 小偉|肝癌是酒“泡”出來的？?jī)蓚€(gè)部位很臭，最好去檢查一下肝臟CT
• 異常|肺部有癌，睡眠當(dāng)知，睡覺時(shí)這些“異常”出現(xiàn)，盡快去醫(yī)院排查
• 本文轉(zhuǎn)自：廣西疾控編輯：健康教育與傳媒科...|元宵戰(zhàn)“疫” | 愿所有堅(jiān)守 都奔向團(tuán)圓