現在的氣溫是忽高忽低 ， 很多人也無法適應 ， 而隨著新年的到來 ， 小寒節氣也隨著結束了 ， 轉眼新年就已經過去一段時間了 ， 時間過得可真快 ， 仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣 。 一晃眼我們就已經結束了 ， 春節假期開始工作 。 很多孩子們也開始收拾起來 ， 陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了 。 新春開始 ， 工作的第一周氣溫不是很穩定 ， 本周大雪降溫不斷 ， 氣溫已經零下到了八九度 。 大家平時一定要注意防寒保暖 ， 多穿一些衣服 。 一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質 ， 抵御寒冷 ， 大家在這個時候可以行動起來了！好了 ， 廢話不多說了 ， 我們就來一起看看今天的咨詢吧！
春天是果蔬們發芽生長的季節 ， 這時候的時令菜非常多 ， 但含鈣量多的蔬菜卻并不多 。 綠色蔬菜是含有營養元素最多的蔬菜 ， 而綠色蔬菜里營養價值比較高的就屬菠菜了 。 菠菜有“營養模范生”之稱 ， 它富含多種營養元素 ， 其中它的鈣質含量是被稱為“小人參”的胡蘿卜的100倍 ， 小孩子吃了后能夠促進骨骼發育 ， 越吃身高越高 ， 春天不吃它可就虧大了 。 此外 ， 菠菜中還含有大量的植物粗纖維 ， 具有促進腸道蠕動的作用 ， 利于排毒瘦身 。 另外 ， 菠菜中還含豐富的胡蘿卜素 ， 能維護正常視力 ， 增強抗病能力 ， 促進兒童生長發育 。 下面小編就給大家分享一道菠菜的做法 ， 喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
果仁菠菜

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配料：
菠菜500克、花生仁(生)50克、蒜3瓣、干辣椒2個、花椒10粒、生抽1勺、香醋2勺、糖0.5勺、香油少許、食油適量、精鹽1勺、熟白芝麻適量
烹飪步驟：
1.菠菜擇好切段、洗凈 ， 鍋中水燒開后 ， 把菠菜放進去焯燙一分鐘 ， 不用等水再次開即可 ， 焯燙的時間過程 ， 菠菜會過軟 ， 影響口感

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2.焯熟的菠菜過冷水 ， 撈出 ， 瀝水

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3.大蒜切末

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4.花生米用水沖洗一下 ， 控干水分；熱鍋涼油 ， 一點油即可 ， 放入花生米 ， 小火翻炒 。 涼油時就放花生米 ， 不要等油熱了再放 ， 否則花生會糊掉 。 炒至香味飄出 ， 花生米的紅衣顏色逐漸變深 ， 這時花生米已達到七八成熟 ， 關火 ， 用余溫繼續翻炒二十秒左右 ， 把花生米盛出晾涼 ， 涼后的花生米才脆 。 不要等花生米紅衣顏色完全成熟到你想要的顏色再關火 ， 那樣會糊掉 ， 吃起來有苦味 。

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【春天不吃這菜就虧了，鈣是胡蘿卜的100倍，孩子吃了身高蹭蹭漲】5.干辣椒洗凈用廚房剪剪成段 ， 用清水泡一會兒 ， 這樣再炸時不會糊 。 熱鍋涼油 ， 放入花椒粒炸出香味 ， 再放辣椒段炸香 。

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6.瀝過水的菠菜中加入生抽、醋

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7.再加入蒜末、鹽、炸過的辣椒油、晾涼的花生米、

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8.最后加入香油 ， 拌勻 ， 喜歡的還可以再撒上些熟芝麻

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