文章插圖
話說這南瓜，記憶中每年秋天我爸真是沒斷過它，隔三差五就要從超市背回去一個，有時候搞活動，三個五個地買，爸媽說秋天多吃南瓜對身體好。老人家對于什么季節吃什么菜，真的是挺有心得的，秋天氣候干燥，許多人會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及干燥等，飲食上要增加含有豐富維生素A、維生素E的食物，以增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜便是最佳的代表蔬菜之一。此外，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。

文章插圖
香甜的南瓜，做法比較單一，從小到大，我家的南瓜似乎除了煮，就是在南瓜還嫩的時候切絲炒肉吃。飯店里吃到一道【南瓜烘蛋】，香軟清爽的口感讓我特別著迷，于是憑著記憶回家就復刻了出來，沒想到得到了家人的一致好評，添加了雞蛋的南瓜，顏色更加誘人啦，不論是當主食還是當下飯菜，都是挺不錯的喲！娃上學了，這幾天我每天早上煎一鍋，給娃當早餐，娃表示相當滿意！做法不難，南瓜季，一定要試試！自從學會做它，早餐省事多啦，5分鐘做一鍋，細嫩爽口全家喜歡！

文章插圖
【南瓜烘蛋】主料 南瓜200克 雞蛋3個 韭菜一把輔料 油適量 鹽適量 料酒一勺 黑胡椒粉適量做法：

文章插圖
食材都準備好。

文章插圖
雞蛋加入鹽、料酒、黑胡椒。用筷子充分攪散攪勻，備用。

文章插圖
南瓜切成細絲，跟韭菜段混合。

文章插圖
平底鍋熱鍋、倒入適量油！建議用不粘鍋，少油更健康、普通鍋油比炒菜油稍多放些！油燒至五成熱的時候，將南瓜韭菜絲倒入鍋中，稍微翻炒幾下。南瓜絲稍微有點發軟的時候，用鍋鏟將南瓜絲稍微整理成圓形，

文章插圖
將雞蛋液淋在南瓜絲餅上。

文章插圖
晃動下鍋子，讓雞蛋液均勻地鋪成蛋餅，中火慢煎。

文章插圖
煎的時候蓋上鍋蓋，會更容易熟透。

文章插圖
待表面的蛋液微微凝固的時候就可以了，如果想要表面更干爽，可以翻面再煎幾分鐘。

文章插圖
翻面或者出鍋的時候，盡量保持餅的完整性，將一個大盤子扣在鍋上，迅速將鍋翻過來，南瓜蛋餅就輕松翻面了。
【 一鍋|自從學會做它，早餐省事多啦，5分鐘做一鍋，細嫩爽口全家喜歡！】
文章插圖

• 帶魚塊|冬天進補吃牛羊肉不如吃它，18元1斤燉上一鍋滋補又饞人，太香了
• 中國營養學會|世上最好的3種長壽藥其實都是免費的，別怪我沒告訴你
• 本文轉自：福建衛生報自從湯圓和元宵誕生的那一刻人們的爭論就沒停過有南北黨|@福建人，6個元宵冷知識，答對2個算我輸！
• 連汁帶肉一鍋香的排骨燜米飯
• 芹菜|女性害怕自己老太快，要學會吃3種食物，營養豐富、補益身體！
• 羊肉性溫|冬天少吃雞鴨魚肉多吃它，滋補又驅寒，燉上一鍋太饞人，別不懂吃
• 鵪鶉蛋|天冷將這三樣一起燉一鍋，鮮美滋補又饞人，每次吃個精光汁都不剩
• 小孩|小孩嗆咳、嘔吐、生命危急！關鍵時刻一定要學會這個
• 人到中年|人到中年想長壽，學會多吃3類食物，美容養顏、增強體質
• 預防貧血|女性不愿滿臉皺紋，要學會吃3種食物，淡化皺紋，越活越年輕！