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1、造成豆腐不凝固的原因有很多，比較常見的就是在制作的時候黃豆泡水的時間太長了，這就會導致黃豆磨出來非常的腥，組織細胞被破壞掉了，豆漿不稠，特別是在夏天更容易出現這種情況，若是這種原因導致的，最好是重新進行制作 。
【豆腐不凝結有什么方法補救怎樣制作咸豆腐腦 豆腐不凝結有什么方法補救】2、在制作豆腐的時候，黃豆泡水的時間不能太長，冬天水溫比較低，可以浸泡12個小時左右，但是夏天的水溫會比較高，大概浸泡2小時左右就可以了，這樣就能防止豆腐不凝結 。
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