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做粽子糯米需要泡多久

生活百科粽子

3-4小時 。糯米用于包粽子對其黏性要求較大，需要通過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠 。通常這個浸泡過程大約在3-4小時，如果想要快速泡好，可以用溫水浸泡，一般1小時即可 。浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長，要及時更換清水，避免水質污染 。
電飯煲怎么蒸糯米：1、洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。記住洗米不要超過3次 。
2、泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
【做粽子糯米需要泡多久】3、米和水的比例：蒸米飯時 ， 米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。用電飯鍋做這個糯米飯一定要記得是要比蒸一般的大米稍微多一點，再在水的表面放點搭配的青紅絲、葡萄干、核桃仁等等，當跳到保溫鍵就可以呈出來加糖吃了 。