質量|“貴！但能瘦？”小心，這類巧克力要注意！深圳市消委會|商家|成分|減肥

2月14日，巧克力作為熱銷禮品
被擺在商場貨架的顯著位置

文章圖片

那什么樣的巧克力質量更好？
是不是所有的巧克力產品
都可以稱之為“巧克力”？
最近，廣東深圳市消委會聯合檢測機構
發布巧克力選購消費指引
適量食用巧克力
對心腦血管有保健作用
【質量|“貴！但能瘦？”小心，這類巧克力要注意！】巧克力，是以可可制品（包括可可脂、可可塊等）為主要原料的混合型食品。營養科醫生曾瑤池表示，諸多研究已證實，巧克力是有利于健康養顏的營養食品，要看它“含金量”有多高，最重要的指標就是可可脂的含量。可可脂含量越高，巧克力的質量越好，適量食用對心腦血管有一定的保健作用。
深圳市中醫院營養科主任醫師曾瑤池：巧克力含有的微量元素鎂、鋅、B12、鐵、鈣都比較豐富，而且最難能可貴的是，它里面還含有黃酮類化合物，有抗氧化、調解血管穩態的作用。
代可可脂巧克力≠巧克力
面對市場上琳瑯滿目的巧克力，很多人容易忽略一個細節，就是你買的究竟是可可脂巧克力，還是代可可脂巧克力制品？“可可脂”和“代可可脂”雖然只有一字之差，但營養和口感等各方面卻不太一樣。

文章圖片

代可可脂是可可脂的替代物，一般由植物油脂精煉而成，成分中含有大量的反式脂肪酸，人體如果攝入過多反式脂肪酸，容易誘發冠心病、動脈硬化等多種疾病，具有一定健康風險，被食品界稱為“慢性殺手” 。
深圳市消委會質量部劉宇杰：目前市場上售賣的巧克力產品中，一些商家故意將代可可脂巧克力簡稱為巧克力，混淆概念，如果經常食用這樣的巧克力，可能會對健康造成一定的傷害。
深圳市中醫院營養科主任醫師曾瑤池：商家為了不踩雷區，有些東西寫得很隱秘。分辨是否是真正的巧克力，有一個總原則：只要它里面真正有可可脂，它一定會標含量，如果完全沒標，就全是代可可，全是氫化植物油合成的。

文章圖片

巧克力雖好吃
但對于嚴格控制熱量的女孩來說
每吃一口可能都是滿滿的負罪感
于是， “減肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等
成了減肥人士的巧克力替代品
那么這些宣稱低脂
有燃脂瘦身功效的巧克力
真是減肥人士的“福音”嗎？
女性：吃低脂巧克力負罪感更小
商場巧克力售賣區，明著標榜“減脂”、“低脂”并不多，僅有部分產品會在包裝顯著位置標示“減糖26%” ，仔細看會發現配料表下方有一行小字標注了。其實，這只是與同品牌其它口味巧克力糖含量所相比。

文章圖片

有不少女性朋友表示，如果巧克力標注了低脂，她們吃起來心態上會更少負罪感。
市民：低脂聽起來就沒有體重的負擔，吃完感覺不會發胖。
市民：我不知道有沒有用，感覺吃起來比較安心一點。
號稱“低脂”巧克力
實際脂肪含量遠超低脂要求
隨后，采訪人員又在某購物網站上搜索“低脂減脂巧克力” ，有些商家打出的廣告圖，直接明了表明了巧克力的“燃脂瘦身”功能。比如“貴，但能瘦”、“掉秤減肥專用”、“每天吃2塊，相當于跑步5公里” 。