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1、主料：五花肉500克，上海青6棵，粉絲1把，香蔥3根 ， 生姜1小塊 。
2、調料：料酒，醬油，味噌醬，糖，雞精各適量 。
【青菜粉絲燉大肉】3、五花肉切塊焯水后 ， 洗凈浮沫備用 。
4、蔥挽結，姜拍松 。
5、青菜洗凈切段，粉絲泡發 。
6、鍋內熱油，六成熱時下入五花肉煸至微黃，下入料酒 ， 醬油，味噌醬，糖，等肉完全上色后，一次性倒足開水，大火燒開后 ， 改小火燉1個半小時 。
7、加入粉絲 。
8、加入青菜，等粉絲吸足湯汁，青菜軟爛時，即可 。

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