鍋灰饃:即鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃 。
【鍋灰饃是什么】鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品 ， 后發展成為風味方便食品 。鍋盔整體呈圓形 ， 直徑尺許,厚1寸,重5斤 。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤 。外表斑黃 ， 切口砂白，酥活適口，能久放 ， 便攜帶 。鍋盔，是關中八大怪之一 。人稱“鍋盔象鍋蓋” ， 即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔 。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱 。干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美 。
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