我是一個很容易滿足的人 ， 也不喜歡和身邊人攀比 ， 因為我深知 ， 攀比帶來的就是無盡的煩惱 ， 并沒有起到其他的作用 。 生活的酸甜苦辣只有自己去消化 ， 所以要不時地給自己準備一些小驚喜 ， 哪怕是買一件喜歡的衣服 ， 做一道喜歡的菜 ， 都能讓自己開心起來 。 這種心態并不是不思進取 ， 而是在鼓勵自己一直前行 ， 這種鼓勵很受用 。
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不要小看做菜是簡單的事情 ， 更不能看不起每日做菜的全職媽媽 。 好的廚藝能讓家人吃飯不愁 ， 滿足家人的胃也能給帶來好心情 ， 這才是家的味道 ， 家的幸福感就是來自這些小細節 。
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今天要分享的是地三鮮 ， 其實是地道的北方菜 ， 食材很簡單 ， 雖然是素菜 ， 但是吃起來的口味不比葷菜差 ， 用最少的錢吃出了最鮮美的味道 ， 這就是食物的魅力 。
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菜品：家常小炒地三鮮
配料：土豆 ， 茄子 ， 青椒 ， 蔥末 ， 蒜末 ， 老抽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 陳醋 ， 淀粉 ， 鹽 ， 雞精 ， 白糖 ， 扁豆等
烹飪步驟：
1、這三種蔬菜都是很常見的的 ， 但是要新鮮 ， 這樣才有更好的味道 。 其次還要蔥蒜等配菜 ， 至于調味料也不少 ， 不過都是平時常用的 。 先是準備一個小碗將醬汁調出來 ， 這也炒菜的時候就方便了 ， 直接倒進去就行了 。 往小碗里面添加適量的生抽 ， 老抽 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 白糖 ， 生粉和適量的清水 ， 直接拌勻就可以了 。
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2、這時將準備好的蔬菜分別清洗干凈 ， 土豆外面的皮去掉 ， 直接切成小的土豆塊 。 扁豆摘掉兩頭和側邊的老筋 ， 接著也是要切成塊 ， 茄子也是切成塊 ， 但是茄子塊上面要裹上生粉 ， 因為茄子是很吸油的 ， 這也裹上生粉就不會那么吸油了 。
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3、土豆要提前炸一下 ， 鍋里倒入適量的油 ， 熱了后將土豆塊放進去炸 。
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4、土豆炸到金黃的程度 ， 炸好之后先撈出來 。
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5、接著是將茄子倒進去炸 ， 同樣是要炸到金黃 ， 炸好之后撈出來控油備用 。
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6、鍋中留下少許的油 ， 將蒜末放進去爆香 。
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7、蒜末炒出來香味之后 ， 將幾種準備好的食材都倒在鍋里翻炒 。
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8、這時將剛剛調好的醬汁倒進鍋里 ， 直接翻炒均勻 ， 這也食材才能更好的入味 。
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9、最后是將切好的青紅椒塊倒進去 。
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10、因為辣椒塊還是很容易炒熟的 ， 所以炒到斷生就可以了 ， 等到食材炒熟炒入味就能關火了 ， 直接裝盤 ， 滿滿的醬香味 ， 吃起來也是相當的開胃和下飯 ， 特別的好吃 。
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