夏季吃貨教你怎樣涼拌藕片藕片|做法

涼拌藕片，所屬浙江菜，特點：爽口解膩、開胃下酒。
1,涼拌藕片的家常做法
制作原料：

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。
制作過程
將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。功效
蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養，并能治熱病口渴。
制作時注意事項：
煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發黑，但可用鋁合金制品。
2 涼拌藕片的家常做法
材料
主料：鮮藕一根輔料：鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精[2]
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5、放調料拌勻
【夏季吃貨教你怎樣涼拌藕片】