“班戟”(bānjǐ)是英文pancake的單譯詞，意思是——煎餅，熱餅，薄烤餅 。是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅 。除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮 。制作班戟的時候，最主要的功夫，也花在這皮上了，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎么都不會難吃。
主料
低粉 (90g)
黃油 (15g)
全蛋 (1個)
蛋黃 (1個)
牛奶 (200ml)
幼砂糖 (25g)調料
淡奶油 (200g)
幼砂糖 (30g)
草莓 (適量)廚具
不粘鍋、平底鍋


將一個全蛋和一個蛋黃倒入碗中，用打蛋器攪打均勻;


加入幼砂糖25g，繼續攪拌至糖融化;

【每日甜心：草莓班戟】
放入牛奶200ml，攪拌均勻成牛奶雞蛋液


低粉90g篩入牛奶雞蛋液;


攪拌成均勻的面糊;


倒入融化的黃油15g攪拌均勻

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