核心提示：平菇性涼、味甘;歸肺、脾經(jīng) 。平菇屬擔(dān)子菌門(mén)下傘菌目側(cè)耳科種類(lèi)，是栽培廣泛的食用菌，四季皆可收獲 。平菇含有平纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及淀粉、姬菇粉、果膠等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 。
【平菇助你通經(jīng)絡(luò) 加快代謝氣色好】
平菇具有祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥的輔助食療;平菇含有多種維生素及礦物質(zhì)，可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等作用，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等疾病均有很好的食療效果;平菇對(duì)降低膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)女性更年期綜合征可起到調(diào)理的作用 。
下面推薦三道平菇家常做法：
清蒸平菇
原料：鮮平菇500克，高湯200毫升 。
調(diào)料：豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、姜片、水淀粉、香油各適量 。
做法：
1.將平菇跟切去，洗凈，在碗中排好，倒入高湯、加入豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、姜片，上籠蒸20分鐘后取出;
2.撈出蔥段、姜片，倒出湯汁，覆扣在盤(pán)中;
3.砂鍋置于火上，倒入湯汁，加入少量精鹽、味精，水開(kāi)后用水淀粉勾芡，淋上香油，將湯汁倒在平菇上即可 。
平菇蛋花湯
原料：平菇100克，紫菜20克，雞蛋1個(gè)，精鹽適量 。
做法：
1.將雞蛋打成蛋液，加入適量精鹽;
2.平菇去蒂，焯燙;
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入紫菜、平菇;
4.待水再次燒開(kāi)后，淋入蛋液，關(guān)火調(diào)味即可 。
平菇炒肉片
原料：豬肉500克，平菇200克，青椒、紅椒各50克 。
調(diào)料：蔥、蒜、香菜、植物油、精鹽、醬油、味精各適量 。
做法：
1.平菇洗凈撕成條，用開(kāi)水焯燙，瀝干水分;
2.豬肉切小片，香菜切成末，青椒、紅椒切絲;
3.肉片先下鍋炒至七八成熟，加蔥、醬油炒出香味;
4.放入平菇爆炒片刻，再放青椒絲、紅椒絲、蒜，加精鹽翻炒;
5.最后放入適量香菜末，加味精即可 。

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• 本文轉(zhuǎn)自：九派新聞在延慶冬奧村有一處中醫(yī)藥展示區(qū)|外國(guó)運(yùn)動(dòng)員：期待經(jīng)絡(luò)襪能出英文版！