俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季正好是進補的季節。尤其是老年人，他們體質弱，面對寒風、暴雪很容易感冒。都說冬天進補，開春打虎，可老年人如何進補呢？進補并不是說每天三餐吃山珍海味、珍饌佳肴，即使經濟能力承受得起，我們的身體也吃不消。寶媽家中也有老人，入冬后我常常給他們吃6種食材，鉀含量高，價格不高，人人都買得起。一起來看看是哪8種食材，具體怎么吃。第1種:香菜
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香菜是大家都很熟悉的一種食材，它可以當作配菜也可以當作主菜食用。這個季節的香菜脆嫩多汁、香氣濃，正是最好吃的時候。每100克香菜中含鉀272mg，同時還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等。其中維生素C的含量比很多蔬菜都要高，所以老年人可以適當食用一些香菜。推薦食譜:香菜滑魚片
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食材:魚柳300克、香菜100克、料酒、胡椒粉、姜、蔥、鹽、食用油、淀粉、生抽、雞蛋、蒜子①我們把魚柳沖洗一下，擠干水分，然后切片放入碗中。②魚片中加入淀粉、料酒、蔥結、姜片、雞蛋、生抽、胡椒粉、鹽攪拌一下、腌制10分鐘。③鍋中燒水，水開后倒入魚片，大概40秒左右撈出來放入碗中。記得用筷子輕輕攪散開，這樣便于節省時間。④香菜放入魚片上，再加入一點蒜末、鹽。鍋中燒油，油熱后倒在香菜上面，然后拌一拌就可以食用了。⑤喜歡吃辣的可以加點辣椒面或者是辣椒油。第2種:菠菜
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菠菜有“營養模范生”的稱號，一直是我推薦給大家的一種食材。每100克菠菜中鉀含量是311mg，比香菜還要高。菠菜也是這個季節的應季菜，還含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等。它可以煮粥、可以烙餅、可以涼拌等，老年人適當食用一些菠菜對身體大有好處。推薦食譜:涼拌菠菜
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食材:菠菜350克、熟白芝麻少許、鹽、生抽、辣椒粉、食用油、白糖、蒜子①我們把菠菜的根部去掉，泡入水中搓洗干凈。②鍋中燒水，水開后加入1勺鹽和1勺油。倒入菠菜焯水，約40秒左右撈出菠菜。把菠菜放入冷水中泡一泡，然后擠干水分放入碗中。③加入鹽、辣椒粉、芝麻、生抽、蒜末。④鍋中燒油，油熱后澆到蒜末上，激發香味，拌一拌就可以食用了。第3種:土豆
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對于土豆，大家一點不陌生。它也是一種含鉀高的廉價食材了。每100克土豆中含有342mg的鉀，還含有豐富的維生素C、蛋白質、糖類、膳食纖維等。它可以蒸著吃、可以涼拌、可以涮火鍋、可以入餡等。推薦食譜:地三鮮
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食材:土豆1個、茄子1個、青紅椒各1個、鹽、食用油、蒜子、生抽、淀粉①我們把土豆去皮，搓洗干凈后切滾刀塊，再沖洗瀝干水分。土豆上面撒薄薄一層淀粉，顛一顛，確保每個都被淀粉包裹。平底鍋倒入一點油，倒入土豆煎，煎至表面金黃即可。②去掉茄子蒂部，然后搓洗干凈再切滾刀塊。泡入水中揉搓一下，再擠干水分。茄子中也撒入淀粉，然后倒入鍋中煎，煎至表皮發軟。③去掉青紅椒的蒂部，搓洗干凈，切小塊。④熱鍋冷油，煸香蒜子后倒入土豆、茄子、青紅椒，大火快速翻炒。⑤加入生抽、鹽翻炒一會兒就可以出鍋。第4種:雪里蕻

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