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苯并芘|最常見的致癌因素，就藏在中國人的餐桌上！這2種食物務必少吃( 二 )



【 苯并芘|最常見的致癌因素，就藏在中國人的餐桌上！這2種食物務必少吃】苯并芘|最常見的致癌因素，就藏在中國人的餐桌上！這2種食物務必少吃
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不過，完全回避燒烤也是不可能的。這些燒烤的安全知識你需要了解：
其一，當燒烤溫度達到400℃的時候，肉制品在燒烤時會產生雜環胺，這種物質是強致癌物質，它往往是附著在肉制品的黑色部分，這部分就是燒烤時烤糊的部分，千萬不能吃；
其二，盡量離燒烤產生的煙霧遠一點，這些煙霧對于呼吸道、身體的循環系統都非常有害；
其三，保證選擇的食材清潔干凈；
其四，別烤肥肉，肥肉之中油脂非常多，燒烤時會產生更多的苯并芘，還需要提醒一點雞皮有很多的脂肪，燒烤時也會產生大量苯并芘；
其五，使用慢火、小火進行燒烤，這可以減少高溫帶來的危害；燒烤時將錫箔紙墊在食物上面，以避免油滴漏到木炭上，這會使得油脂碳化；
其六，吃燒烤時不要喝酒，喝酒會加快循環速度，造成更多有害物質吸收。此外，吃燒烤時，進食速度慢一點，這可以減少食量。

苯并芘|最常見的致癌因素，就藏在中國人的餐桌上！這2種食物務必少吃
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俗話說“病從口入”，在癌癥的防治上，飲食因素同樣發揮著重要的作用。不吃燙食、少吃燒烤，在需要吃燒烤的時候注意正確的處理方法，看似是生活中并不起眼的小事，卻對身體的健康、癌癥的預防都有著重要的意義。