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怎么樣做油條好吃 油條怎樣做才好吃

生活百科


怎么樣做油條好吃 油條怎樣做才好吃

文章插圖
1、油條要想做的好吃很關鍵的一個是面的用料 ， 需要放發酵粉、普通面粉、少量白糖、極少量的小蘇打、堿面 ， 再加兩個雞蛋 ， 有喜歡奶香味油條的還可以加一袋牛奶和面 。
2、把溫水和食用油需要提前充分混合 ， 用打蛋器把水和油攪和均勻 ， 用牛奶的話也是把牛奶和水和油三者攪拌均勻才可用來和面 。
3、用第一步提到食材的三分之一份來和面 ， 用溫水和食用油和面 ， 如果用牛奶和面的話需要把牛奶提前加熱涼涼到不激手 ， 溫乎乎的就可以和面 。
【怎么樣做油條好吃 油條怎樣做才好吃】4、和好面后關鍵是醒發 ， 醒發一次后 ， 需要把剩下的面粉等食材再放入和原來醒好的面混合和到一起 ， 然后再醒發 。
5、這次醒發好的面可放在案板上備用 ， 把面分好份 ， 再放置一會 ， 然后再切成小條 ， 中間抹上一點油 ， 兩個面條往起一對往長處一拉即可 。
6、再說油溫要等到熱 ， 看著冒煙再稍等一會再把剛剛抻拉好的面條放入 ， 放的時候稍微用兩手食指轉一下 ， 擰一下 ， 比較美觀 ， 也不會一炸就分開 。