【簡單烹制藜麥,輕松收獲健康】目前美國人吃藜麥通常是四杯水對(duì)一杯有機(jī)藜麥，再加入其他的有機(jī)五谷雜糧，和蔬菜沙拉一起拌著吃 。早上吃，則加上蜂蜜，杏仁和果莓等營養(yǎng)和口味調(diào)配 。此外，有機(jī)藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜，如甘藍(lán)菜等 。
中式吃法一般都是像煮大米一樣，煮熟才能吃 。通常有機(jī)藜麥要先用水清洗去掉苦味，用文火在冷水中煮約20分鐘，讓后蓋著蓋子直到充分吸收水分，而且有輕微的味道出來就好 。
藜麥吸水性大，所以水比平常煮米飯要多一點(diǎn)，用高壓鍋煮飯，煮前沒浸泡，水米比例在：1:2.5，即100克藜麥，要用250克水 。電飯鍋或者燃?xì)忮仯盟€要多一些 。煮出來有一股清香的味道，顆粒分明，口感軟軟的，嚼一嚼略有一點(diǎn)咯吱咯吱的聲音 。如果多添水燜一會(huì)兒，會(huì)變得綿糯，來自安第斯山的食物，很神奇 。藜麥營養(yǎng)價(jià)值高，而且容易吸收，非常適合老人、孩子、孕婦和病愈虛弱的人 。
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