文章插圖
野山椒泡筍這么做時間放的長：
用料：竹筍300克，山椒30克，泡椒水50毫升，大蒜3瓣，京蔥半根，生姜3片 ， 小紅椒3根，花椒1湯匙 ， 八角2粒 ， 白酒1湯匙，白糖1湯匙 ， 鹽1茶匙，白醋2湯匙，涼開水1杯 。
步驟：
【野山椒泡筍怎么做時間放的長】竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片 ， 小紅椒切碎；瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻；拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏 。