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西紅柿雞蛋臊子怎么做最好

知識經驗


西紅柿雞蛋臊子怎么做最好

文章插圖
1.材料:雞蛋4個，西紅柿2個，洋蔥1個 ， 鹽2大勺，料酒少量；
2、番茄排？放入熱水中五分鐘 ， 即可脫去番茄皮；
3、切塊 ， 不要放在案板上，因為有汁液，直接用手切或者直接用手掰；
4.雞蛋殼洗凈，敲入碗中，放鹽 ， 加少許料酒和少許水；
5.攪拌攪拌 ， 有密集氣泡就OK了；
6.起鍋燒油，加入蛋液，轉小火3秒左右 ， 不斷翻炒，讓蛋液凝固均勻，關火；
7.喜歡吃大塊的可以不用鏟子戳 。喜歡吃小塊的，可以用鏟子戳戳 。
8、點火，燒油，放西紅柿，大火不斷攪拌 ， 因為有汁液，不容易糊；
9、汁全炒好，根據自己需要加水，根據水量加鹽；
10.將雞蛋倒入鍋中與番茄汁一起攪拌，關火，放入蔥花或蒜苗，裝盤 。
【西紅柿雞蛋臊子怎么做最好】以上解釋了西紅柿雞蛋的制作方法 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。