文章插圖
1、取適量的面粉，加入酵母粉和泡打粉 。
2、加入鹽 。
3、用溫水和面，然后醒面半小時 。
4、油麥菜，洗凈 。
5、用熱水焯水 。
6、磕三個雞蛋 。
7、準備豬肉餡 。
8、焯水后的油麥，瀝水后撈出 。
【油麥菜餃子如何做 油麥菜餃子做法】9、蔥姜洗凈 。
10、熱油鍋 。
11、將雞蛋攤熟，攤碎 。
12、蔥姜切末 。
13、鍋內放入肉餡和一半的蔥姜 。
14、放入雞精 。
15、放入胡椒粉 。
16、放入鹽 。
17、放入醬油 。
18、放入香油，小火煸炒 。
19、煸炒后，放入料酒 。肉餡熟后，關火，備用 。
20、將油麥切末 。
21、將雞蛋和另一半的蔥姜 。
22、攪拌均勻 。
23、將油麥菜放入 。
24、攪拌均勻 。
25、面醒好后，揪劑子搟皮 。
26、包好的餃子可以蒸熟，也可以下水煮熟，吃的時候粘喜歡的醬即可 。

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