文章插圖
1、主料：羊腿肉 。
2、輔料：干辣椒、蔥、姜、蒜 。
3、調料：鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、淀粉、食用油 。
4、羊腿肉洗凈后切片 。
【香辣炒羊腿肉如何做 制作香辣炒羊腿肉的方法】5、羊肉片用料酒、醬油、鹽腌制約20分鐘后裹上一層干淀粉 。
6、干辣椒拍破，蔥、姜、蒜切片備用 。
7、鍋中做油，6成熱時下入肉片炸至金黃色撈出 。
8、鍋中留底油，5成熱時下入干辣椒炸出香味 。
9、入蔥、姜、蒜大火炒出味道后，加入鹽、味精、糖、雞粉調味 。
10、烹料酒、下入羊腿肉大火翻炒均勻 。
11、出鍋前淋入少許辣椒油即成 。

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