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1、材料：新鮮草魚1條、啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量 。
2、將草魚洗凈，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋 。
3、在魚身兩面均勻的斜切幾下 。
4、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份 。
5、放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻 。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻 。
6、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下 。
7、煎好后，醬調好的料倒進魚鍋內 。中火煮開，在魚身上放點番茄醬 。
【啤酒燉草魚的做法 啤酒燉草魚的烹飪方法】8、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可 。出鍋后，灑點香菜即可 。
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