原料：豬里脊300克
輔料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3湯匙，生粉1湯匙，番茄沙司2湯匙，白醋3湯匙，白糖3湯匙，蒜末1茶匙.
做法：

1.將里脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻后腌制20分鐘.
2.將面粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿(能薄薄掛住肉條，不會很厚)
3.將粉漿倒入肉中，抓勻.
4.鍋中倒入足量油，大火燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油.炸完后，將鍋里的油開大火繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色，撈出瀝油.
5.將番茄沙司，白醋和糖混合成調味汁兒.
6.鍋中留少許底油加熱，將調味汁兒和蒜末倒入，小火加熱至沸騰，倒入炸好的里脊肉條，翻炒均勻即可出鍋.
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