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春天這5種野菜現在正上市，過了季節就要等一年

春天這5種野菜 ， 被稱為“天然的青霉素” ， 適量吃些對身體有好處 。 現在已經是春天了 ， 隨著氣溫的穩步上升 ， 很多鮮花都開了 ， 也有很多野菜都生長出來了 。 野菜是一種不需要種植 ， 可以當蔬菜食用的植物 。 野菜不需要打農藥 ， 不要施化肥 ， 是一種綠色的蔬菜 。 很多野菜也是藥食兩用的食材 ， 其中有5種野菜 ， 甚至被稱為：“天然的青霉素” ， 適量吃些對我們的身體有好處 。
一、蒲公英
蒲公英是春天最多的野菜之一 ， 蒲公英的別名也叫婆婆丁 。 蒲公英是一般生長在農村的路邊 ， 或是菜地 ， 野地 ， 山坡等地有的野菜 。 蒲公英的葉子顏色是深綠色 ， 一顆蒲公英開1-5朵左右的黃色小花 ， 等到花長老后 ， 就會變成白絮狀 ， 那都是蒲公英的種子 ， 隨著風吹到各地 ， 會再次生長出新的小蒲公英來 。
春天這5種野菜現在正上市，過了季節就要等一年
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蒲公英
蒲公英是一種藥食兩用的野菜 。 新鮮的蒲公英洗凈后可以用來煮粥 ， 或是焯水后涼拌食用 。 新鮮的蒲公英洗凈后最適合用來泡茶食用 。 蒲公英也可以曬干后保存 ， 用來保存后作為泡茶食材 。 蒲公英的口感：有微苦 ， 焯水后就可以去除苦味了 。
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蒲公英
二、野苦菜
野苦菜是春天生長出來的野菜 。 野苦菜的葉子修長 ， 顏色深綠色 。 野苦菜也叫山苦荬 ， 苦麻菜等多個名字 。 春天的野生苦菜最為鮮嫩 ， 可以用來做菜食用 。 野生苦菜是一種藥食兩用的野菜 ， 適量食用些苦菜對身體有些好處 。
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野苦菜
野苦菜可以用來焯水后 ， 炒菜食用 ， 或是涼拌 ， 也可以和豬肉一起做成餡料包餃子食用等 。 春天適量吃些野苦菜 ， 對身體有很多的好處 。 苦菜就如它的名字一樣 ， 口感偏苦 ， 所以烹飪前需要焯水后 ， 這樣可以去除些苦味 。
春天這5種野菜現在正上市，過了季節就要等一年
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野苦菜
三、薺菜
薺菜是一種春天里最好吃的野菜 ， 薺菜也是很多人都認識并且接受的野菜 。 薺菜的葉子有深綠色和深褐色兩種 。 薺菜的葉子上有很多像齒狀一樣的縫隙 ， 薺菜長老后 ， 開的白色小花 。 薺菜采摘后 ， 葉子就會向后卷起來 。 薺菜一般生在菜地里比較多 ， 也有生在田埂里或是野地都有 。
春天這5種野菜現在正上市，過了季節就要等一年
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薺菜
薺菜也是一種藥食兩用的野菜 。 薺菜的吃法有很多 ， 薺菜洗凈焯水切碎和豬肉碎做成餡料包餃子 ， 也適合焯水和雞蛋一起炒菜食用 ， 薺菜的口感：清嫩爽口 ， 有嚼勁 ， 味道非常不錯 。 薺菜烹飪前最好先焯水 ， 這樣食用起來也比較安全些 。
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薺菜
【春天這5種野菜現在正上市，過了季節就要等一年】四、魚腥草
魚腥草是春天陸續生長出來的野菜 。 魚腥草的別名叫折耳根 。 魚腥草就如它的名字一樣 ， 有種像魚腥味一樣的氣味 ， 這樣是很多接受不了魚腥草的原因 。 雖然魚腥草有特殊的魚腥味 ， 但卻是很多四川 ， 云南等地人愛吃的野菜 。 魚腥草有野生和人工種植兩種 。 魚腥草的葉子正面是深綠色 ， 反面是紫紅色 ， 開的白色小花 ， 魚腥草的葉子 ， 菜桿和根部都可以做菜食用 。