1. 首頁 > 健康養生 > >

甲魚怎么做好吃

甲魚

相信各位主婦們最擔心的事就是怎么把飯做得好吃，怎樣讓家人吃的安全，吃的放心，今天，小編就給大家介紹幾個好吃又不麻煩的甲魚菜，主婦們，行動起來吧，給家人最好的關懷就是給他們最好的營養，白云湖甲魚，是你不錯的選擇!
沙鍋甲魚材料:甲魚250克，枸杞子5克 。調料:蔥段、姜片、熟蒜各適量，料酒15克，老抽10克，鹽6克，味精、白糖、胡椒粉各少許 。

做法:
1.將甲魚宰殺后洗凈，剁成小塊，汆水后撇去血沫，盛出備用;枸杞子泡洗干凈 。
2.將甲魚塊放入沙鍋中，加入枸杞子、蔥段、姜片、熟蒜、料酒煲30分鐘，加入剩余調料調味至軟爛即可 。
大廚支招: 甲魚的初加工：刮去老皮后，左手按住甲魚殼，右手用刀從其殼外緣軟裙處插入，割開，即可去掉內臟 。
營養師叮嚀: 甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種疾病患者有一定的輔助療效 。脾虛胃弱者不宜食用甲魚;而感冒未愈者、慢性腎衰者忌食甲魚 。
紅燒甲魚
健康功效：
甲魚：滋陰補腎、清熱、護肝
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油：升壓、補血、護齒
準備材料：甲魚一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜3-4瓣，鹽、糖若干，料酒、醬油少許 。
菜譜做法：
1、甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜 。剁成塊備用
【甲魚怎么做好吃】2、鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋 。