1、將辣椒洗凈，去籽，用刀片著削成條片狀 。
2、蒜瓣去皮切成片備用 。
3、豬五花切成薄片，豬前尖肉也切成和豬五花同等薄厚的形狀備用 。
4、鐵鍋燒熱 ， 放入備好的辣椒，不停地翻炒 。一邊翻炒一邊用炒勺壓辣椒，炒至辣椒微干即可出鍋備用 。
5、鍋熱放入少量花生油，油熱放入切好的蒜片，炒香 。
6、放入五花肉翻炒，炒至出油 。
7、五花肉出油后放入前尖肉，繼續翻炒至肉色變白 。
8、放入之前炒好的辣椒一起炒 。
【家常小炒肉做法】9、依自己口味放入鹽、雞精，出鍋前淋入少于蒸魚豉油即可！

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