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口蘑|春天易春困，6種高鉀食物要多吃，補(bǔ)充體能，營(yíng)養(yǎng)解乏精神足( 二 )

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茄汁土豆絲
【食材】：土豆 適量、番茄 適量、生抽 2勺、鹽 1小勺、糖 1勺、蒜 適量、蔥 適量、
【做法】：
1、番茄從頂端切十字刀口 ， 放入煮開的水中燙一燙 ， 表皮起皺脫落后撈起 ， 將番茄去皮切小塊；
2、土豆洗凈削皮 ， 切成絲后用水沖洗一遍 ， 再用水浸泡10分鐘左右瀝水 ， 除去土豆的淀粉 。
3、熱鍋放少許油 ， 倒入番茄碎中火翻炒 ， 用鍋鏟盡量壓碎 ， 炒成番茄出沙放少許糖起鍋 。
4、重新燒熱油鍋 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入土豆絲翻炒 ， 炒至土豆絲略軟 ， 加入鹽、生抽調(diào)味 。
5、再倒入炒好的番茄汁和少許溫水翻炒均勻 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
口蘑|春天易春困，6種高鉀食物要多吃，補(bǔ)充體能，營(yíng)養(yǎng)解乏精神足
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紫菜
紫菜、海帶等海藻類食品含鉀較多 ， 每百克含鉀量就達(dá)到1640毫克 ， 故此時(shí)吃點(diǎn)紫菜 ， 就可以提神醒腦 ， 趕走疲勞 。 沒食欲的時(shí)候 ， 不妨做點(diǎn)紫菜雞蛋湯 。
紫菜雞蛋湯
【食材】：紫菜 適量、雞蛋 2個(gè)、蝦皮 適量、蔥花 適量、鹽 適量
【做法】：
1、整塊的紫菜橫著剪成一條一條的 ， 用清水泡發(fā)15分鐘 ， 撈起瀝干水備用；雞蛋打入碗中攪散備用 。
2、鍋中倒水燒開 ， 或直接倒入開水 ， 放入蝦皮和紫菜 ， 煮開1分鐘 。
3、接著用筷子旋轉(zhuǎn)鍋里的水 ， 形成漩渦 ， 把雞蛋液緩緩淋入鍋里 。 這樣淋入的蛋花非常漂亮 。
4、待蛋液凝固后 ， 加入少許鹽和水淀粉進(jìn)行勾芡 ， 點(diǎn)幾滴香油 ， 放少許香菜 ， 鮮美的紫菜雞蛋湯就做好了 。
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銀耳
銀耳也算得上是含鉀非常高的食材了 ， 每百克銀耳含鉀1588毫克 ， 而且它富有天然植物性膠質(zhì) ， 及時(shí)給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 經(jīng)常攝入能夠滋潤(rùn)皮膚 ， 被稱為“菌中明珠” 。
紅棗蓮子銀耳羹
【材料】：銀耳 適量 ， 桂圓 適量、紅棗 適量 ， 蓮子 適量、冰糖 少許
【做法】：
1、把銀耳泡發(fā) ， 剪掉底部的蒂 ， 再把銀耳撕成小朵 ， 越碎越容易出膠；
2、把泡發(fā)的銀耳撕成小塊放入鍋中 ， 加入桂圓、紅棗和蓮子 ， 倒入足夠的涼水 ， 大火煮開后捻小火慢燉1個(gè)半小時(shí) 。
3、煮至銀耳粘稠 ， 蓮子軟糯 ， 加入冰糖待融化即可 ， 量根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào) 。