“香味像龍涎香|芋頭這樣做，軟糯可口，易消化，適合老人小孩食用 “香味像龍涎香

“香味像龍涎香，還白，味道像牛奶，更完整。 ”這是蘇東坡的歌頌芋頭。芋頭軟糯香香，口感滑滑爽口。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與馬鈴薯相近。它不含茄堿，易于消化。芋頭含有多種微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng) 。其中，礦物鹽的含量為氟。它非常高。吃芋頭還可以清潔防齲，保護(hù)牙齒。

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芋頭還是我們身邊少有的堿性食物。現(xiàn)在生活節(jié)奏快，很多人處于亞健康狀態(tài) ，身體酸堿度不平衡。一般人的體質(zhì)是偏酸性的，所以這個(gè)時(shí)候多吃堿性成分，可以中和酸性體質(zhì) ，讓身體更健康。芋頭是不錯(cuò)的選擇。芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收后可產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高人體抵抗力，抑制細(xì)菌和病毒。經(jīng)實(shí)驗(yàn)分析，芋頭還有一定的美化黑發(fā)的作用，女性可以經(jīng)常食用。

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煮芋頭時(shí)一定要煮熟，否則芋頭的粘液會(huì)刺激喉嚨，引起不適。芋頭的做法有很多種。今天教大家做一個(gè)簡(jiǎn)單快速的紅燒芋頭芋頭好吃，軟糯可口，易消化，易吸收，特別適合老人小孩食用，一起來(lái)看看具體做法吧。【菜品】：紅燒芋頭【烹飪材料】：芋頭1斤，蔥、姜、蒜適量，辣椒干少許，鹽1勺，糖1勺，生抽2勺，老抽半勺，適量油。【烹飪步驟】：1.準(zhǔn)備好所有需要的材料。芋頭洗干凈去皮。芋頭中的粘液含有絡(luò)合物，加熱后可分解。很好的營(yíng)養(yǎng)成分，但是這種粘液也會(huì)引起皮膚不適，處理時(shí)記得戴手套。

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2、芋頭加工好后切成滾刀塊備用。

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3、準(zhǔn)備一些蔥、姜、蒜和干辣椒，分別切塊。

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4、鍋中加入適量食用油。油熱后，將蔥、姜、蒜、干辣椒倒入鍋中，小火翻炒出香味。

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5.放入切好的芋頭片，用大火快速翻炒均勻。

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6.倒入老抽、生抽、糖和鹽。也可以提前把這些調(diào)料混合在一起，更方便。

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7.加入沒(méi)有任何配料的熱水，蓋上蓋子，中火燉20分鐘。

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8、時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，用大火翻炒均勻，待湯汁干透即可食用。在鍋的前面撒上切碎的洋蔥，然后放在盤(pán)子上。自制的紅燒芋頭就做好了。

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【“香味像龍涎香|芋頭這樣做，軟糯可口，易消化，適合老人小孩食用】【烹飪技巧】：1、添加調(diào)味料的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味添加。我做的時(shí)候，老抽有點(diǎn)多，所以顏色更濃。可以酌情添加。 2、芋頭粘液和山藥會(huì)引起過(guò)敏，所以剝皮時(shí)盡量戴手套，方便。 3、加水時(shí)盡量加開(kāi)水或80度的熱水，以免破壞芋頭的口感。 4、這道菜做起來(lái)簡(jiǎn)單，成本很低。全家人都喜歡，所以你可以試試

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