文章插圖
1、食材：雞蛋2個、紫薯1個、玉米淀粉2g、白糖適量 。
2、紫薯去皮洗凈切小塊，上鍋蒸熟后搗成泥 。
3、將雞蛋打入碗中，加入2g左右的玉米淀粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻，然后過篩到另一個碗里 。
4、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然后收蛋液倒入鍋中，快速晃動蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底 。
5、將蛋餅煎兩面金黃，即可出鍋 。然后把準備好的紫薯泥抹在蛋餅上 。
【紫薯雞蛋餅如何做 紫薯雞蛋餅的做法介紹】6、從一頭卷起，然后切斷，裝盤即可食用 。

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