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1、食材：胡蘿卜50克，豆腐80克，小干蝦皮5克，大蔥8克，鮮姜5克，生抽3克，鹽，味精各適量 。
2、胡蘿卜50克 。洗凈，切成菱形塊兒，待用 。
3、豆腐80克 。切成小塊兒待用 。
4、小干蝦皮5克 。備好待用 。
5、大蔥8克 。剝好，洗凈，切碎待用 。
6、鮮姜5克 。洗凈，切碎待用 。
【胡蘿卜燉豆腐怎么做 怎樣做胡蘿卜燉豆腐】7、鍋里放油，加熱 。待油溫升至七成熱時，放入蔥姜煸炒，待蔥姜煸炒出香味，放入小干蝦炸一下，隨即放入胡蘿卜翻炒，待胡蘿卜炒至五成熟時，加入生抽，翻炒，放入豆腐，加水適量 。燉制胡蘿卜熟透，放鹽，味精，調口調味出鍋 。
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