Amylase|【IB生物】什么？人體的這個(gè)部位居然有7米長(zhǎng)？ bolus|部位|的作用|of|食物|小腸

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上生物課學(xué)到人體器官的的時(shí)候，你有沒(méi)有想過(guò)為什么我們的小腸這么長(zhǎng)？
上期推文給大家講解了IB 生物中 Chapter 6 的心血管系統(tǒng)相關(guān)內(nèi)容【

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點(diǎn)擊回顧】
在本期推送中，我將帶著大家一起復(fù)習(xí)同樣是chapter 6的消化系統(tǒng)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn) ，部分都有貼心地附上歷年真題解析哦。讓我們一起來(lái)看看吧！
還沒(méi)進(jìn)IB學(xué)習(xí)社群？
本文目錄
0 1
Digestion
1.1Structure of digestive system
1.2Structure of the small intestine
0 2
Absorption
2.1Features of villi
2.2Membrane transport
Digestion
1.1 Structure of digestive system
我們?nèi)粘Ｉ钪兴枰膸缀跛?能量和微量元素都是通過(guò)進(jìn)食來(lái)獲取的。
如果吃飯可以理解為續(xù)命的話，那我們的消化系統(tǒng)就是為了續(xù)命而必不可缺的存在。
消化系統(tǒng)的作用是將食物中大塊大塊的營(yíng)養(yǎng)分子分解成更小的分子以便在血液中運(yùn)輸并被吸收，最終用于新陳代謝（比如修復(fù)細(xì)胞等）。

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整個(gè)消化過(guò)程可以分為五個(gè)部分：
1. Mouth 嘴
- 唾液腺(Salivary gland)在我們嚼嚼嚼的同時(shí)會(huì)通過(guò)分泌唾液(saliva)把食物揉成小球球(bolus)以便于吞咽
- 唾液中有用于分解starchinto maltose的amylase
- 劃重點(diǎn):
o Chewing = Physical digestion
o B olus = Ball of food
o Amylase = Chemical digestion
2. Oesophagus 食管
- 食物球球通過(guò)肌肉伸縮被推進(jìn)胃
o Peristalsis(waves of muscle contraction) pushes the bolus into stomach
3. Stomach 胃
- 分泌hydrochloricacid以達(dá)到殺菌的目的
- 分泌 pepsin來(lái)分解蛋白質(zhì) ( protein)
- 經(jīng)過(guò)這一系列的分解過(guò)程最終消化成糊糊的食物叫chyme
4. Small intestine 小腸
回到標(biāo)題的問(wèn)題上：為什么小腸這么長(zhǎng)？
因?yàn)樾∧c中的三個(gè)區(qū)域在消化系統(tǒng)中擔(dān)任著很重要的作用，太短的話就不足以全部吸收支撐我們?nèi)粘；顒?dòng)所需要的能量。
p.s: IB中我們只需要知道duodenum和ileum的作用就可以了。

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Duodenum(十二指腸)是小腸的第一段，負(fù)責(zé)更加細(xì)致的chemicaldigestion：
- Bile
o 由肝臟(liver)生產(chǎn)并儲(chǔ)存在膽囊(gallbladder)
o 作用是將脂肪乳化(emulsify fat)并中和胃酸(neutralize acid)
- Lipase
o 分解emulsified fat
o Lipids →fatty acid + glycerol
- Amylase
o 分解碳水化合物(carbohydrates)
o Starch →maltose
- Peptidasese.g. Trypsin
o 分解蛋白質(zhì)(proteins)
o Polypeptides → shorter peptides
Ileum(回腸)是小腸的最后一段，負(fù)責(zé)通過(guò)villi吸收營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入血液（具體是如何吸收的接下來(lái)會(huì)講～）。
5. Big intestine 大腸
- 將剩余食物殘?jiān)械乃直晃栈匮褐胁⒘粝卤粌?chǔ)存在直腸(rectum)中的糞便。
【注意】在unit2中我們得知 starch是由amylose和amylopectin組成的。它們的monomer都是alpha-glucose，但amylose只有1,4 bond而amylopectin有1,4和1,6 bond 。
Amylase只能分解1,4 bond所以只有amylose可以被分解成maltose 。一部分有著1,6 bond無(wú)法被分解的amylopectin被稱之為dextrin 。
因?yàn)橄淖罱K的目的是把碳水化合物分解到monomer也就是glucose ，所以在小腸中還有maltase和dextrinase這兩種酶來(lái)分解maltose和dextrin 。

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