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春回大地，百花齊放，正是春游踏青時(shí) ，寶爸寶媽們也迫不及待的外出遛娃了，在媽媽們的背包里，總是少不了孩子愛吃的零食，這些零食或多或少的都會(huì)含有糖分，那么，關(guān)于孩子吃糖，有什么科學(xué)的建議嗎？今天，我們就來(lái)談?wù)劇俺蕴恰边@個(gè)甜蜜的話題。

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醫(yī)學(xué)概念中的“糖”-----糖類
糖類，又稱碳水化合物，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中與蛋白質(zhì)、脂類一起，構(gòu)成宏量營(yíng)養(yǎng)素，是維持人體正常生理功能的重要物質(zhì)基礎(chǔ) 。其中糖類，是人類膳食能量的主要來(lái)源，也是構(gòu)成人類身體組織必不可少的成分，如核酸中的核糖、抗體中的糖蛋白、細(xì)胞膜中的糖脂等。《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦 0-6 月齡嬰兒碳水化合物的適宜攝入量為60g/d ，7-12 月齡嬰兒為85g/d ，2歲以上兒童、青少年膳食碳水化合物所產(chǎn)能應(yīng)占總能量的 50%-60% 。因此，兒童每天都應(yīng)攝入糖類食物，但必須選擇合適的種類和合理的攝入量。我國(guó)居民膳食寶塔推薦適宜的糖類食物應(yīng)為谷類、薯類，谷類即為我們所說(shuō)的五谷雜糧，薯類則是土豆、山藥、紅薯、紫薯、地瓜等，不同年齡段的兒童每日的適宜攝入量見圖 1 。

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圖1：中國(guó)兒童平衡膳食寶塔

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日常生活概念中的“糖”-----添加糖
添加糖是指人工加入到食品中的糖類，包括飲料中的糖，具有甜味特征，常見的有白砂糖、綿白糖、冰糖和紅糖等。添加糖是純能量食物，不含其他營(yíng)養(yǎng)成分，平衡膳食中不要求添加糖，若需要攝入建議每天攝入量不超過(guò)50g ，最好控制在約25g以下。無(wú)獨(dú)有偶，世界衛(wèi)生組織（World Health Organization, WHO）也在2015 年發(fā)布了“限糖令”——《成人和兒童糖攝入量指南》（Guideline: Sugars intake for adults and children），建議成人和兒童把“游離糖”的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進(jìn)一步限制在5%以下。其中，游離糖是指生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的各種糖，也包括天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分，但并不包括天然食物中存在的糖。對(duì)比我國(guó)與WHO 的糖類攝入標(biāo)準(zhǔn) ，可見WHO 的“限糖令”更為嚴(yán)格，將蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分也納入了需要控制的糖類食物名單。無(wú)論是添加糖或者游離糖，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō) ，都是盡可能低限度的攝入，最多也不要超過(guò)每天25g 的標(biāo)準(zhǔn) 。
如何查看食物成分表中的糖
我們?cè)诓少?gòu)食物的時(shí)候，要學(xué)會(huì)讀懂加工食品的營(yíng)養(yǎng)成分表。營(yíng)養(yǎng)成分表列舉了每100g 固體食物或每100ml 液體食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)素量，也有標(biāo)注“每份”食物營(yíng)養(yǎng)素含量的，家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)一定要擦亮眼睛。我國(guó)在食品標(biāo)簽的要求中，尚未要求標(biāo)注添加糖的含量，也就是說(shuō)配料表中的碳水化合物既包含天然存在于食物中的糖，也包括人工添加在食品中的糖。但盡管如此，配料中的碳水化合物含量也有一定的參考價(jià)值，在選購(gòu)時(shí) ，要盡量選擇碳水化合物含量較低的食品。經(jīng)過(guò)前期考察，筆者將一些常見的食物營(yíng)養(yǎng)素含量做成表1 。

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兒童|孩子吃“糖”那些事兒