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材料：大米、潮汕蘿卜干、白砂糖、食用油、白礬少許 。做法：1、蘿卜干切成極細的丁，用油炒香備用 。白砂糖溶成稀糖漿備用；2、先將米浸泡，磨成漿，取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯；
3、用毛筆蘸上少許白礬水，往功夫茶杯表層中間點一下，逐個點，蒸熟；
4、蒸熟后在點礬水的地方就自然向下凹 ， 用牙簽把水粿挑出來；
【潮汕街頭小吃之水粿最正宗的做法】5、趁熱裝盤，表面均勻撒上炒香的蘿卜干 ， 澆上糖漿 ， 即可食用 。

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