它是夏天必吃的長壽菜，清熱解毒、通便減脂、補(bǔ)鈣益腦有這樣一種葉片和葉柄呈紫紅色的綠色蔬菜，它是天然鈣片，堪比補(bǔ)藥。常吃它還可以減肥強(qiáng)身，有提高人體免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合、減肥排毒、防止便秘等功效。夏天吃最好，它就是被稱為“長壽菜”的——紅莧菜。
文章插圖
莧菜——夏天必吃的長壽菜夏季在五行中屬火，對(duì)應(yīng)的臟腑為“心”，夏季養(yǎng)生的一大關(guān)鍵就是養(yǎng)“心”。而夏季陽氣最盛，紅色為陽，相對(duì)應(yīng)的紅色食物就入心入血。因此，夏季養(yǎng)“心”就要多吃紅色的蔬菜，“紅莧菜”為夏季養(yǎng)心菜之一。
文章插圖
圖片源于網(wǎng)絡(luò)，如有異議請(qǐng)聯(lián)系我方刪除中國古代一部按漢字形體分部編排的字書《玉篇》中，有“莧”的記載，“莧”讀“汗”，所以也有人稱莧菜為“汗菜”，寓意為夏天流汗時(shí)吃的菜。紅莧菜， 莖部富含纖維，直徑一般較粗。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”。有些地方又名“紅蘑虎”。莧菜喜溫暖，較耐熱，是夏季的當(dāng)季蔬菜。其次，從中醫(yī)角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經(jīng)。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。
文章插圖
莧菜又被認(rèn)為是蔬菜中的瑰寶，民間視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，有“長壽菜”、“補(bǔ)血萊”的美稱，莧菜中的多種養(yǎng)分在蔬菜中名列前茅；莧菜中含有豐富維他命Ｃ、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)和礦物質(zhì)等；其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含蘿卜素比茄果類高2倍以上，與菠菜相比，鐵質(zhì)是它的2倍，鈣質(zhì)是它的3倍；蛋白質(zhì)是番茄的3倍，且當(dāng)中含有優(yōu)質(zhì)的氨基酸。可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，且容易吸收，能夠有效補(bǔ)充夏季因流汗損失的多種營養(yǎng)素。一兩莧菜一兩金夏天吃莧菜好處多1、補(bǔ)腦且益智深色蔬菜里所含的葉酸可以幫助減少體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)腦血管的損傷，是一種重要的健腦營養(yǎng)素。
文章插圖
而莧菜中的葉酸含量在眾多綠色蔬菜中也是佼佼者，達(dá)到了300微克/100克 。2、補(bǔ)鈣，促進(jìn)發(fā)育莧菜可謂是小朋友的天然鈣片。尤其是莧菜的質(zhì)地細(xì)軟，非常適合小孩、老人補(bǔ)充鈣質(zhì)。莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)，其鈣質(zhì)含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。
文章插圖
小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，幫助發(fā)育。中老年人吃莧菜，能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合。3、改善貧血民間視莧菜為補(bǔ)血佳菜，有“補(bǔ)血菜”之稱。紅莧菜之所以有補(bǔ)血效果，并非因?yàn)樗闹菏羌t色的，而是紅莧菜中含有豐富的鐵、維生素K、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量和改善造血功能等作用。
文章插圖
還能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。對(duì)于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選。4、保護(hù)視力如果缺乏維生素A，人從亮到暗的適應(yīng)能力就會(huì)下降，感覺晚上看不清東西，明暗變幻難以適應(yīng)，并可能導(dǎo)致夜盲癥。

• 蟲哥|莧菜清熱排毒，減肥清身，掌握三個(gè)品種屬性，種出綠色健康的莧菜
• 立秋養(yǎng)生系列之南瓜紅棗排骨湯 補(bǔ)中益氣健筋骨
• 紅棗|如何知道自己是否有動(dòng)脈硬化？斑塊能消除嗎，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有必要做嗎
• 養(yǎng)生|每天晚上喝一兩白酒，是養(yǎng)生還是傷身？今天告訴你答案，勿信謠言
• 紅薯的作用減肥瘦身、增強(qiáng)免疫力
• 身體|并不是紅顏易老，而是流汗太少！健身是為了什么？
• 實(shí)測(cè)|跟著網(wǎng)紅減肥，我一周胖了兩斤
• 癥狀|痔瘡這6大癥狀很常見 切記提防
• 此物|紅棗和此物是天敵，兩者在一起吃，吃了就是找病，現(xiàn)在知道還不晚
• 爺爺對(duì)我說虎年就要紅紅火火，準(zhǔn)備3種鴻運(yùn)果，寓意五福臨門