現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低 ， 很多人也無法適應(yīng) ， 而隨著新年的到來 ， 小寒節(jié)氣也隨著結(jié)束了 ， 轉(zhuǎn)眼新年就已經(jīng)過去一段時間了 ， 時間過得可真快 ， 仿佛昨天還在經(jīng)歷除夕和春節(jié)一樣 。 一晃眼我們就已經(jīng)結(jié)束了 ， 春節(jié)假期開始工作 。 很多孩子們也開始收拾起來 ， 陸續(xù)準(zhǔn)備開學(xué)了,是時候面對新的一年的學(xué)習(xí)了 。 新春開始 ， 工作的第一周氣溫不是很穩(wěn)定 ， 本周大雪降溫不斷 ， 氣溫已經(jīng)零下到了八九度 。 大家平時一定要注意防寒保暖 ， 多穿一些衣服 。 一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質(zhì) ， 抵御寒冷 ， 大家在這個時候可以行動起來了！好了 ， 廢話不多說了 ， 我們就來一起看看今天的咨詢吧！
營養(yǎng)師大喬推薦這道豬肝羹 ， 春補每一周必吃一次“它” ， 補肝、養(yǎng)血、明目 ， 好吃的秘訣教給你 。 豬肝中鐵質(zhì)豐富 ， 是補血食品中最常用的食物 ， 食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能 。 對于容易視疲勞的朋友來說 ， 豬肝中含有豐富的維生素A ， 能保護(hù)眼睛 ， 維持正常視力 ， 防止眼睛干澀、疲勞 ， 維持健康的膚色 ， 對皮膚的健美也具有重要意義 。 而且 ， 這道豬肝羹簡單易操作 ， 其中還加入了茭白和菜心 ， 葷素搭配營養(yǎng)加倍！快和小編一起學(xué)著吃起來吧！
菜芯茭白豬肝羹

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By花魚兒
配料：
茭白65克、菜芯70克、豬肝165克、水淀粉適量、料酒2湯勺、淀粉適量、生抽1湯勺、精鹽1.5勺、花生油3湯勺
烹飪步驟：
1.食材：茭白（已剝殼清洗）、菜心（已清洗）、豬肝（已切片浸泡在清水中）

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2.將已清洗好的菜心和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片 ， 待用 。

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3.將浸泡好的豬肝盡量去掉血水 ， 撈出控干一些水分 ， 加2湯勺料酒 。

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4.加適量的淀粉 。

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5.拌勻 。

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6.將拌好的豬肝下入沸水中焯一下 ， 撈出待用 。

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【春補每一周必吃一次“它”，補肝、養(yǎng)血、明目，好吃的秘訣教給你】7.燒鍋加3湯勺油燒熱 ， 下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒 。

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8.隨后 ， 加適量的清水煮開至菜心斷生 。

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9.接著 ， 合入焯好的豬肝翻動一下 。

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10.然后 ， 加1湯勺生抽 。

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11.加1.5勺鹽 。

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12.調(diào)味翻勻 。

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13.最后 ， 加入水淀粉 。

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