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“一年之計(jì)在于春”，初春季節(jié)交替，不少地方的氣溫有了明顯的回升，人們開始忙著脫去厚厚的冬裝，但這時(shí)總會(huì)有冷空氣出現(xiàn)， 這就是我們說的“倒春寒”。老話常說，“春捂秋凍”，春天別著急趕忙地減少衣服，而一定要注意保暖，要多捂一段時(shí)間。同時(shí)在飲食上我們也要抓住這季節(jié)趕緊進(jìn)補(bǔ)，讓自己新的一年都有個(gè)好身體少生病。
【 胡蘿卜燉牛腩|早春季節(jié)交替，這菜每周2次做給孩子吃，常吃長高個(gè)更聰明視力好】初春時(shí)節(jié)吃肉，我還是選牛肉，一買就是五六斤，雖然牛肉有點(diǎn)貴，一般都是四十元一斤，但我也沒含糊，依舊常會(huì)囤了幾斤放在冰箱里， 隨吃隨取。 牛肉高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)極其豐富， 貴點(diǎn)也值得，關(guān)鍵是兒子特別愛吃牛肉，多吃有利于孩子長身體。春天是孩子生長的最佳季節(jié)， 作為父母當(dāng)然不愿錯(cuò)過這個(gè)時(shí)機(jī)，幫助孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，長高高。
今天就給大家推薦一道營養(yǎng)又美味的家常菜--胡蘿卜燉牛腩，胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的食材，被譽(yù)為“小人參”，含有豐富的胡蘿卜素，用油炒熟后吃在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，增強(qiáng)人體的免疫力。春天氣候多變，乍暖還寒，很容易感冒、咳嗽等呼吸道疾病，這時(shí)多吃胡蘿卜既能養(yǎng)眼護(hù)肝，促進(jìn)孩子生長發(fā)育，還能及時(shí)補(bǔ)充維生素抵御外邪的入侵。將牛腩搭配著胡蘿卜燉煮成一鍋， 味道鮮美極了， 上桌不到十分鐘就全部吃光光，連汁都不剩下。早春遇到這菜別手軟，貴也要舍得，高蛋白低脂肪，建議：無論貧與富，這菜每周2次做給孩子吃，孩子常吃長高更聰明眼睛好 。下面就將這菜的做法整理了分享給大家參考一下吧。
【胡蘿卜燉牛腩】
原料： 牛腩 1盤 胡蘿卜 2個(gè) 火鍋底料 1小塊 姜 3片 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 牛腩冷水下鍋焯煮； 3. 加入姜片去腥， 焯出浮沫后沖洗干凈； 4. 將焯好的牛腩塊放入電壓力鍋中； 5. 加入幾片姜； 6. 加入1小塊火鍋底料；

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7. 加入適量的料酒和生抽； 8. 加入適量的水； 9. 按下電壓力鍋中燉煮牛腩的功能鍵； 10. 時(shí)間到后， 再放入胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮； 11. 按下電壓力鍋上的大火收汁的功能鍵； 12. 最后加入適量的鹽調(diào)味即可；

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13. 盛入缽中，撒上蔥花即可。

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小貼士：1. 先將牛腩放入冷水鍋中焯煮，加入姜片去腥； 2. 將焯好的牛腩塊放入電壓力鍋中，加入姜片、火鍋底料、生抽等調(diào)味料和適量的水， 按下電壓力鍋上燉煮牛腩的功能鍵； 3. 喜歡軟爛的可以先將胡蘿卜塊與牛腩一起燉煮， 喜歡偏硬的則在牛腩快燉煮好時(shí)再加入胡蘿卜進(jìn)鍋，再按下大火收汁燉煮。

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