1、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮熟，撈出過涼水讓其快速降溫 。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加少許清水 ， 蓋上蓋 。
3、用手捏住 ， 上下左右隨便搖晃3、4分鐘 。
【剝鵪鶉蛋小竅門】4、打開盒蓋，這個時候再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了，而且一點都不會傷到蛋白 。
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