1、雞腿買來之后清洗干凈，然后在雞腿上面劃上幾刀這樣更容易入味 。
2、把雞腿里面倒入一些醬油、料酒，切上幾片生姜片、蔥段，加一點點食鹽和白糖，然后腌制半小時 。
3、鍋里面不用放油，直接把剛剛腌制的雞腿和汁倒入鍋里面，放上幾個八角，然后加上足夠的水，根據口味適當調味，然后蓋上蓋子大火燒開 。
【做雞腿好吃方法】4、大火燒開十分鐘之后改用中火十分鐘，然后小火慢慢的熬煮二十分鐘左右，這個時候雞腿就做好了，如果湯汁還多的話大火收一下汁即可 。
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